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冬季12月至次年2月海鲜美食之牡蛎!

时间 : 2018-12-03 文章来源: 海鲜礼盒 浏览:110次
牡蛎俗称海蛎子,从冬至到次年清明是最肥美的时候,而5~8月忙于繁殖后代,肉味不佳。冬至到次年清明牡蛎最肥美。【营养】牡蛎被誉为“海中牛奶”,每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克,其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大,而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。

牡蛎豆腐白菜汤
 

牡蛎俗称海蛎子,从冬至到次年清明是最肥美的时候,而5~8月忙于繁殖后代,肉味不佳。冬至到次年清明牡蛎最肥美。

营养】牡蛎被誉为“海中牛奶”,每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克,其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大,而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外,牡蛎还富含核酸,能延缓皮肤老化,减少皱纹形成,抵抗衰老。

烹饪】牡蛎煮成泡饭缓解体虚。做法是,先将麦冬20克、海带半条,水煎后去药渣;加入牡蛎肉200克煮沸后,放入适量米饭拌匀,煮成泡饭;用香油、食盐、香菇、芹菜、香葱调味食用,可滋补身体、缓解体质虚弱。
 

也可以烧些牡蛎豆腐白菜汤,下面是牡蛎豆腐白菜汤的做法

食材明细:牡蛎、豆腐、小白、葱、姜、盐、胡椒面、香油、

1、用凉水把牡蛎清洗干净

2、把豆腐切小块

3、葱姜切末

4、把小白菜洗净切小段

5、锅中放入适量花生油,葱姜爆锅

6、倒入牡蛎翻炒

7、放入豆腐和白菜翻炒

8、加入适量水

9、放入少许盐,水开后再烧十分钟即可

10、依个人口味可放少许香油和胡椒面

 

 

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