手机网站
400-861-5777

今日霜降 | 露深花气冷,霜降蟹膏肥

时间:2018.10.23 文章来源:蟹状元 浏览:833次
今日迎来了今秋最后一个节气——霜降。“气肃而凝,露结为霜”。霜降时节,天高云淡,枫叶尽染,适合登高远眺。华北大部进入了秋冬“交接”的时候,而上海秋色正浓。秋将逝,冬将至,你感受到了吗?

阳澄湖大闸蟹美食
香辣大闸蟹炒年糕
 

今日迎来了今秋最后一个节气——霜降。“气肃而凝,露结为霜”。霜降时节,天高云淡,枫叶尽染,适合登高远眺。华北大部进入了秋冬“交接”的时候,而上海秋色正浓。秋将逝,冬将至,你感受到了吗?
 

话说霜降之后的螃蟹是最为美味的。
 

吃客们纷纷表示诧异,不是说中秋时节最好吃吗?身为一个专业吃货,我不得不科普一下:螃蟹是水族中的一员,且是将领级人物,蟹将是也。秋季来临的时候,螃蟹开始肥美,储存膏脂,这个过程比较漫长,其中以母蟹最先完成,而公蟹往往会落后一个月的时间。因为中国人秋天一到就喜欢吃螃蟹,尤其是中秋佳节,月圆人圆,品味美酒的时刻怎么能少得了螃蟹呢?于是大家就纷纷以为中秋节就是螃蟹最好的时候了。事实上,只有到了霜降时候,水温开始由热变冷,螃蟹们已经完全储存足了过冬的能量,蟹肉厚实、蟹黄饱满,刚刚进入佳境。
 

从霜降开始吃螃蟹,那才是真正的懂得螃蟹。
 

农历八月母蟹最肥,蟹黄足;农历九月公蟹最香,蟹脂多。不过,吃河蟹的时间比较短,10月和11月是最好的。而农历9月以吃雌蟹为佳。因此,秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝,对于食客来讲,可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹,也不失为人生一大乐事。
 

对于一个吃货而言,人生最美好的事,莫过于,在最美好的时光,遇见最精致的美食。所以,留给大伙贴秋瞟的时间不是很多了哦。
 

大闸蟹美食
避风塘炒大闸蟹

×

在线咨询

输入电话
免费回呼