凌晨3点，这是苏醒的时间
凌晨3点，在湖区的岸边，大闸蟹的早餐已在“烹制”。将玉米在铁锅里煮到八成熟，然后就是静候带鱼解冻。一切就绪，东方泛白。养殖基地的养蟹师傅们在湖区的晨雾中，为大闸蟹送去最绿色生态的营养早餐。
营养一点不能怠慢，和养孩子一样
用心养的蟹，喂养食材很讲究，主食是天然的小鱼、小虾和螺蛳，配菜是它们最喜欢吃的非转基因玉米、杂粮。荤素搭配，精细喂养，营养一点不能怠慢，和养孩子一样。食料在养殖中所占的成本大约是养殖总成本的五分之二，而且一般喂料几乎都是一日一餐。
前期要长个，后期要长肉。为了要让大闸蟹在接下来的每一次蜕壳都要保持大的翻倍率，养殖基地的师傅们还会购买一些蚕蛹等高蛋白质的东西给大闸蟹们“加餐”。
喂食是个体力活，容不得投机取巧
养蟹是个体力活，容不得一点偷工减料和投机取巧，每天天还没亮，就要驶着渔船去蟹田喂食。
每次200斤左右的大闸蟹食料，并非是一下子全部投入围网中，而是需要均匀的撒到养殖区的每个角落。弯腰、铲起食料、直腰、撒食料，看似简单的操作，大致需要重复300次，对于体力是不小的考验。
蟹，顺应天时地利，更要讲究人和
从蟹苗开始，养殖密度低，品质便有所保证。给每只蟹留出足够的空间，保证住在大house里的每一只蟹，个头大、肉质好、味道鲜。让蟹养足180多天，自然成熟才有地道好味。
外形千篇一律，鲜甜的味道万里挑一
蟹肉鲜甜，才是大闸蟹该有的味道。青背白肚的外形千篇一律，鲜甜的味道万里挑一！甜，是挑剔的国人才懂的味觉体验，优质的蟹肉富含游离氨基酸，回甘持久，通过刺激味蕾让人感受到鲜甜的滋味。
养精蓄锐，静候金秋大红之时
这些被养蟹师傅们呵护备至的“宠儿们”还需再经历两个来月的养精蓄锐才能爬上餐桌。出湖的大闸蟹都经过有十多年经验养蟹师的精挑细选（少腿少螯少黄少肉的蟹都会被剔除，严格把关，只有45%的蟹能成为上品蟹。）确保每只蟹鲜活肥美，在您打开包装时，就能领略来自大闸蟹的高贵气质。
