春节就要到啦！海鲜作为不可多得的“宠儿”，怎么能错过这次“大显身手”的机会呢？海鲜犹如美酒，美酒虽好不能贪杯，同样的道理，海鲜虽好，不能无节制的吃。但是海鲜不耐受，海鲜过敏等可能会让人苦不堪言，尤其在合家团聚的佳节里，要慎重吃海鲜，别让海鲜破坏团圆的好心情。
生食海鲜
生食海鲜日益流行，生鱼片，生贝类等，经过刀工处理，蘸上芥末或其他调料生吃爽脆可口，十分酷爽。而且没有经过加热或是高温烹饪的食物，含有的营养元素不会流失，天然的就是最好的。比如北极甜虾、三文鱼、加拿大北极贝等。日本的刺身就是生食的海鲜料理，除此之外还有像“醉蟹”“生海胆”“酱油腌海鲜”等，这些食用方法在我国十分的流行以及普遍。
但未熟的海鲜中藏有大量的细菌以及寄生虫，如果在没有加热的情况下就直接食用的话，可能会导致人体感染这些细菌，影响身体健康。
熟食海鲜
⑴ 新鲜 要辨别海鲜是否新鲜，只有新鲜的海鲜才可以放心的食用。如果发现海鲜有异味或发现半生现象，必须要停止食用。
⑵ 加热 吃海鲜的时候要注意海鲜是否已经完全加热。通常情况下海鲜中的各种病菌以及虫卵的耐热性都比较强，只有温度达到80℃以上时才能完全杀灭。
⑶ 干净 注意海鲜是否干净，海鲜卫生达标不管生食还是熟食才不容易出现细菌感染的情况。
海鲜好搭档
在吃海鲜的时候必须要与其他的食物搭配食用，这样可以有效的起到杀菌的作用。这类食物主要以热性食物为主，比如像生姜、醋、芥末等，这些食物可以有效的杀灭海鲜中大部分以上的细菌以及病菌。
有备无患
在吃海鲜的同时还要特别注意准备好一些具有消炎、抗过敏等功效的药物，尤其是对于过敏体质的人群而言，不仅要准备药物，同时还应该尽量的避免食用海鲜。一旦出现有皮肤过敏的症状，这个时候应该马上去医院进行治疗。
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