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吃过各种做法的大闸蟹后,竟被这款超简单的做法勾了魂!

时间:2018.09.13 文章来源:蟹状元 浏览:1338次
9月,是个吃蟹的时节。在吃过清蒸,醉蟹,胡椒蟹,肉蟹煲,香辣蟹,卤蟹后。盐焗蟹最简单,且味道最是让我欢喜不已,爱的深沉。现在,也想把这么棒又简单的好味道,分享给你们呀。

阳澄湖大闸蟹美食:盐焗蟹
 

9月,是个吃蟹的时节。在吃过清蒸,醉蟹,胡椒蟹,肉蟹煲,香辣蟹,卤蟹后。盐焗蟹最简单,且味道最是让我欢喜不已,爱的深沉。现在,也想把这么棒又简单的好味道,分享给你们呀。
 

食材:

锡纸、食盐或者海盐都行、大闸蟹
 

做法:

1.锡纸先洒一层盐,蟹放上去摆着。

2.说重点,把蟹绑着。以及蟹身上最好比较干,没有很多水分。

3.再在蟹身上洒一些盐。

4.锡纸包上,扔进烤箱或者空气炸锅。

5.烤箱220度30分钟,空气炸锅200度30分钟。

6.关火,先放个五分钟别管,降降温。

7.把蟹拍一拍,蟹身上的盐拍下来,再解开绳子。
 

最后还有一点需要叮嘱:盐焗蟹停火后还是尽快取出,不要用锡纸包着放太久,盐会化成水,到时候蟹肉容易咸。
 

这个蟹最妙的地方在与,因为是盐焗的关系,蟹肉有了咸味,吃起来的口感竟然是甜丝丝的。而且有盐味。大家都知道,盐乃百味之首。任何食物,什么都可以缺,唯独不能少了盐。盐入了蟹肉里,带出来鲜甜的口感,实在吃起来回味无穷。
 

还有很值得一提的一个卖点就是,这样做出来的大闸蟹吃起来一点都不浪费。盐焗蟹因为是盐焗的方式没有水分,且会烘干蟹的水分,腿子里的肉都不会黏在壳上了,咬开就能看到壳肉是分离的,蟹腿肉吃起来变得简单很多倍呢!
 

最后,插播一条哦,距离2018阳澄湖大闸蟹开捕上市仅剩下几天了,蟹状元大闸蟹也正在火热预售中,金秋,别样的蟹礼献给特别的你!

 

蟹状元大闸蟹礼盒中秋好礼

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