原料: 草鸡、精盐、味精、花椒粒、黄酒、葱、姜。
做法: 1、把草鸡洗净,用干布吸干水分,撒上精盐、味精、花椒粒,用手擦匀,放入葱、姜,腌渍6小时。
2、将腌渍后的鸡洗净,放入蒸盘中,放入黄酒、葱、姜,上蒸笼30分钟。待冷却后,斩块装盘即成
一张来自美国的“通缉令”,要求市民帮忙抓捕大闸蟹,从“通缉令”里,我们可以知道,大闸蟹的英文是 Chinese Mitten Crab,“Mitten”特指“连指手套”“拳击手套”老外管它叫“手套蟹”(Mitten Crab),形象地把大闸蟹带绒毛的大螯和四只蟹爪表现出来了
2024.04.17
懂吃又懂玩的清朝著名生活家—李渔曾经这样评价大闸蟹:“世间好物,利在孤行。 蟹之鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金, 已造色香味三者之至极,更无一物可以上”
2024.04.10
《岁时百问》曰:“万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之清明。”在这天暖雨沛,草长莺飞的日子里,处处春意萌动,其中大闸蟹的生长牵动着无数吃货的心。一年之计在于春,春天撒下健康的蟹苗,秋天收获肥美的大闸蟹。
2024.04.07
大闸蟹,作为中国传统水产品之一,近些年来大闸蟹在国内市场消费需求越发强劲。随着人们对美食的追求和对生活品质的提升,大闸蟹行业已经逐渐发展成为一个庞大的产业链,涵盖了养殖、加工、销售等多个环节。