夏至一过，苏州、上海等地陆续出现了大闸蟹“六月黄”。大闸蟹“六月黄”的上市也标识着2017年的“蟹季”悄然来临！那么，对于喜爱大闸蟹的民众来讲，是否能品尝到正宗大闸蟹了呢？
大闸蟹“六月黄”其实是大闸蟹的“幼蟹”阶段，其产量本就不大，尤其是大闸蟹因为要供应秋季的大闸蟹需求，因而“六月黄”产量会更小。对于阳澄湖当地来讲，现在已经可以买到一些阳澄湖六月黄；但由于其产量小，全国其他地区很难买到正宗的六月黄。因此，对于大部分民众来说，吃到正宗大闸蟹，还需等待秋天“开湖”（预计今年开湖日期为9月20日左右）之后。
“六月黄”的特点是酥脆可口、鲜味重、肉嫩且丰满，虽然个头较小但是煲汤或者辣炒都十分鲜美。尤其是进入8月份，螃蟹个头变大，且都有了蟹黄和蟹油，到时候味道会更加美味。
想吃到正宗大闸蟹就要等到九十月份了。
大闸蟹有“九雄十雌”的说法，9-10月份是大闸蟹的成熟期。九月的雄蟹最好吃，十月的雌蟹最美味。蟹在这段时间不仅膏肥黄香，而且肉质甜嫩。蟹状元大闸蟹推荐大家可以用大闸蟹“六月黄”制作麻辣炒蟹、大闸蟹面、醉蟹等，一来此时的大闸蟹味道鲜、壳脆，二来“六月黄”价格较低，制作各种美食性价比比较高。
蟹状元2017大闸蟹礼卡、礼券正在热销中！对于全国的民众来说，大闸蟹需要九月统一开湖之后，才能买到。届时蟹状元也将开放养殖区，进行统一捕捞，以满足全国大宗订购需求。
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