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带您见识一下什么叫“阳澄湖1号”大闸蟹!

时间:2018.08.23 浏览:9548次
随着改革开放40年来,人们生活水平不断提高。人们日常生活中对吃的要求也日益提高,吃健康的、吃原生态的美食。眼下享誉全国的大闸蟹美食即将来袭,今年2018将在9月21日开湖上市,现在正是大闸蟹预售卡热销时间。俗话说,“秋风起,蟹脚痒”。立秋过后,苏州的老饕们已经按耐不住,要品尝美味的螃蟹大餐了。


蟹状元大闸蟹美食
 

随着改革开放40年来,人们生活水平不断提高。人们日常生活中对吃的要求也日益提高,吃健康的、吃原生态的美食。眼下享誉全国的大闸蟹美食即将来袭,今年2018将在9月21日开湖上市,现在正是大闸蟹预售卡热销时间。俗话说,“秋风起,蟹脚痒”。立秋过后,苏州的老饕们已经按耐不住,要品尝美味的螃蟹大餐了。大闸蟹作为典型的季节性美食一年可享用时间较短,一般从9月下旬持续到12月底。眼下有部分“六月黄上市”满足那些猴急的朋友解解馋,“六月黄”严格意思上来讲还不算真正的大闸蟹,只是未成年小学生版螃蟹。当然,“六月黄”属于在大闸蟹巅峰期的尾巴,大闸蟹也即将迎来上桌前的最后一次蜕壳!
 

“大闸蟹一般要蜕4-5次壳,现在比如三两左右,蜕完壳起码在4两5到5两左右。”
 


 

今年培育了全新的品种,进行试点养殖。这种全新养殖的大闸蟹有个霸气的名字——“阳澄湖1号”!
 

青壳、白肚、略微泛着金色的爪子……以大闸蟹的“选美”标准来看,阳澄湖1号可以说长得很标致了。掂一掂,分量最大的公蟹也已经有4两左右了!!!
 

现代农业产业园管委会办公室副主任张铖告诉记者,“正常情况下,大闸蟹(不分公母)平均规格在3两到3两半之间,而阳澄湖1号的平均规格达到了4两。”
 

乖乖,这可真是螃蟹里的巨无霸呀!不过,同样是阳澄湖里的蟹,凭什么就比别的体格大呢?
 


 

张铖说,除了品种优势以外,阳澄湖1号吃的是特制的饲料,比如将小鱼切碎,和玉米混合,煮熟之后投喂,比养宠物还要考究。
 

另一方面,虽然同为阳澄湖原住民,但阳澄湖1号住的是“独栋大别墅”,专门用薄膜隔开的养殖区,形成了一个独立的内循环系统,每个月都会有中国水产科学研究院的专家上门“体检”。
 


 

你瞧,陈修报博士正在给阳澄湖1号的水质做检测。“水质、泥土还有大闸蟹本身,都要测。内容包括水体溶解氧、重金属元素等等。像溶解氧,要求5以上为最佳,而这片水域的溶解氧指数达到了8.35。” 陈修报博士告诉记者,这片水域的重金属元素全部低于标准线,水质达到了国家地表水一类水质要求,也就是直接饮用的标准。当然,费了这么大力气养出来的螃蟹,价格嘛自然是要比同类高出一些。只不过,这种“阳澄湖1号”属于试点养殖,数量有限,想要“割肉”尝鲜的朋友们,9月中下旬,阳澄湖见啦!
 

蟹状元温馨提示:距离2018年大闸蟹开湖上市还有28天~


 

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