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一席家宴 | 宴客必备的开胃凉菜,打造金牌“配角”

时间 : 2020-12-22 文章来源: 蟹状元海鲜大礼包 浏览:134次
做一桌丰盛的可口家宴,对每个家庭都是一件费心的事情,要调和众口,更要吉利喜庆,大多人选择复杂的硬菜作为主角,其实最不能忽略的是金牌配角—凉菜,开席前的开胃小菜是一场家宴的“开场白”,极为重要,一个好的开胃小菜,不但令人食欲大增,还能中和荤腻,小小的配角却起到了控制整场局面的重要作用,蟹状元上新一席家宴系列套餐,精心准备多样凉菜,五味俱全,先睹为快

做一桌丰盛的可口家宴
对每个家庭都是一件费心的事情
要调和众口,更要吉利喜庆
大多人选择复杂的硬菜作为主角
其实最不能忽略的是金牌配角—凉菜
开席前的开胃小菜是一场家宴的“开场白”
极为重要,一个好的开胃小菜
不但令人食欲大增,还能中和荤腻
小小的配角却起到了控制整场局面的重要作用
蟹状元上新一席家宴系列套餐
精心准备多样凉菜,五味俱全,先睹为快
 

切菜
 

————————酸甜”————————

老上海糖醋小排

如果说每个城市都有自己的味道
上海人大概会选糖醋小排
严选优质猪纯肋排,传统酸梅酱调配糖醋汁
糖醋汁渗透到整个排骨里
色泽酱红油亮,味道酸甜浓郁
这道上海人最熟悉不过的一道家常菜
更被评为“中国菜”上海十大经典名菜之一
 

老上海糖醋小排
 

————————火辣————————

香辣凉拌牛肉

走遍了山川湖海的我们
貌似什么美味都吃过了
但每当舌尖寡淡无味的时候
我们还是会想到
那一碗香拌凉拌牛肉
整块牛肩胛肉慢卤入味后切片
入口时肉质仍鲜嫩而有嚼劲
香辣给舌尖带来的刺激感
让人无论在何时何地
都能让味蕾慢慢苏醒
 

香辣凉拌牛肉
 

————————咸鲜————————

秘制脆皮咸鸡

有“一筷咸鲜,胃口大开”之称的咸鸡
要做出地道的味道,鸡的选择十分重要
必是选用生长500天以上的草鸡
经过充分腌制后被盐分渗入的鸡肉
色泽洁白,香而不腻也不肥
肉鲜多汁,骨香口味咸鲜
咸香适中,鸡皮Q弹软韧
美味与鲜味的对撞
仿佛能在口中奏响出一曲小合唱
 

秘制脆皮咸鸡
 

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