手机网站提货

400-861-5777

海鲜菜谱|冬天就要多吃鱼,红烧鲳鱼做法拿走不谢!

时间 : 2019-12-12 文章来源: 蟹状元海鲜大礼包 浏览:454次
而恰好有这样一道海鲜,可以让你避免啃骨头(挑鱼刺吐鱼刺)的尴尬,它就是舟山鲳鱼~说起鲳鱼,可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高,极侧扁,略呈菱形,长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状,看上去银光闪闪。 鲳鱼做法非常简单,适合平时在家烹饪。而且它不但肉质鲜美可口,而且几乎没有鱼刺,一筷子下去就是一坨鲜美的肉。

古人讲究礼仪,所以在礼记里提醒我们:在正式的宴席上,不要啃骨头。
因为一来,吃相难看;二来,会发出“窸窸窣窣”的不雅声音。
 

鲳鱼
 

而恰好有这样一道海鲜,可以让你避免啃骨头(挑鱼刺吐鱼刺)的尴尬,它就是舟山鲳鱼~说起鲳鱼,可比一般的鱼要容易辨认。身体短而高,极侧扁,略呈菱形,长得特别可爱。鱼鳞呈银色菱格状,看上去银光闪闪。

鲳鱼做法非常简单,适合平时在家烹饪。而且它不但肉质鲜美可口,而且几乎没有鱼刺,一筷子下去就是一坨鲜美的肉。
 

说了那么多,那么今天小蟹就来教大家做一道红烧鲳鱼!
 

食材

1、主料:舟山鲳鱼2条
2、辅料:豆瓣酱1勺;甜面酱1勺;红米椒一个;青蒜1根
3、配料:葱适量;姜适量;蒜末适量
 

做法步骤

1、清洗:鲳鱼洗净,控水,用刀在鱼表面划开。
 

鲳鱼洗净,控水,用刀在鱼表面划开
 

2 油炸:锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用。
 

锅置火上,放油烧至五六成热,将鲳鱼放入略炸,捞出控油备用。
 

3 放料:锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放红米椒、姜、蒜、葱末。
 

锅中留底油,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放红米椒、姜、蒜、葱末
 

4 红烧:出香味后放入鲳鱼、酱油、料酒、甜面酱、白糖、醋和适量水。大火烧开,小火焖熟。
 

出锅前撒上葱花即可。
 

5起锅:出锅前撒上葱花即可。
 

营养价值

鲳鱼含有多种营养。

100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克,碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克。
含有丰富的不饱和脂肪酸,对身体健康有很大的益处。

看完食谱的朋友们,
如果也想“小试身手”,

可以点击下方图片购买食材,
舟山海鲜礼盒498型实物图

蟹状元甄选,品质有保障!

上一篇:蟹状元:双十二海鲜福利预警!点开看这里!

下一篇:海鲜大礼包提货卡企事业单位员工福利不错的选择!

点击这里留下您的电话
我们会尽快给您回电