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食用海鲜美食如何搭配酒水、饮料?

时间 : 2019-12-13 文章来源: 互联网 海鲜美食相关注意事项 浏览:374次
随着冬季的到来,肥美的海产品大量上市,陆续走进消费者的餐桌。相信很多小伙伴在食用海鲜的同时喜欢喝上几杯啤酒,其实在品尝海鲜美食的时候如何搭配酒水、饮料还是有一定的讲究。比如海鲜+啤酒可能会应发痛风,因为某些鱼类(比如 沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等)、贝类以及虾蟹有较多高嘌呤

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随着冬季的到来,肥美的海产品大量上市,陆续走进消费者的餐桌。相信很多小伙伴在食用海鲜的同时喜欢喝上几杯啤酒,其实在品尝海鲜美食的时候如何搭配酒水、饮料还是有一定的讲究。比如海鲜+啤酒可能会应发痛风,因为某些鱼类(比如 沙丁鱼、凤尾鱼、三文鱼等)、贝类以及虾蟹有较多高嘌呤,如果大量饮酒会使得嘌呤分解加速,生成尿酸,同时酒中的乙醇不利于尿酸的排泄,就有可能诱发痛风。
 

嘌呤确实会代谢成尿酸,尿酸累积会导致痛风,不过嘌呤在食物中广泛存在,并非只存在于海鲜中。对于健康的人来说,偶尔海鲜加啤酒没有什么太大的痛风风险,然而对于痛风病人来说海鲜啤酒同吃,会加剧痛风病情的风险,不建议海鲜与啤 酒同吃。其实对于痛风病人来说,任何酒精饮料都应该避免同高嘌呤的食物同食,包括动物内脏,不仅仅是海鲜。且痛风病人最好不饮酒。对于痛风老病号,由于媒体的广泛报道加之自己吃过苦头,都知道海鲜、啤酒、动物内脏、火锅、老火汤 这几类高嘌呤食物要远离,在这积累食物上“中招”的往往是痛风“新兵”。

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吃海鲜建议可以喝一些诸如苏打水,椰汁等饮料,因为海鲜类分解后含嘌呤类的物质比较多,所以不建议喝啤酒,碳酸饮料。

吃海鲜时喝苏打水可将风险降低,促进身体健康。
 

海鲜通常含有较多的嘌呤,嘌呤在体内代谢为尿酸,尿酸需要通过肾脏排泄。而苏打水有较强的碱性,对肾脏排泄尿酸有很大帮助。因此,吃海鲜时喝苏打水有助于防治血液中尿酸升高。苏打水在吃海鲜之后喝更好,但经常喝才会有效。需 要提醒的是,胃酸分泌过少的胃炎患者不要大量喝苏打水,因为苏打水能中和胃酸,加重胃酸缺乏。苏打水还含较多的钠,所以高血压患者最好也不要喝,或在喝苏打水时,要减少食盐的摄入量。
 

值得注意的是,在选择苏打水产品时,要注意标签配料表中是否有“碳酸氢钠”字样,这才是真正的苏打水。

通过以上有关海鲜、酒水、饮料搭配事宜的相关简单介绍,想必大家有一定了解,希望大家以后在品尝海鲜美食挑选饮品之际引起注意,有所帮助。
 

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