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海鲜鱼肉 VS 鸡鸭猪肉

时间 : 2019-12-17 文章来源: 海鲜美食营养价值 互联网 浏览:416次
随着人们生活水准不断提高和消费理念发生微妙变化,以往在人们日常饮食结构中猪肉鸡鸭占比较高,现在人们普遍提高海产品的摄入量,使其饮食结构更加均匀、全面。海鲜品种繁多有鱼、虾,蟹、贝和其它海鲜等,通常人们餐桌里的海鲜美 食主要以鱼类为主。

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随着人们生活水准不断提高和消费理念发生微妙变化,以往在人们日常饮食结构中猪肉鸡鸭占比较高,现在人们普遍提高海产品的摄入量,使其饮食结构更加均匀、全面。海鲜品种繁多有鱼、虾,蟹、贝和其它海鲜等,通常人们餐桌里的海鲜美 食主要以鱼类为主。鱼肉中含有丰富的蛋白质,不饱和脂肪酸、叶酸以及维生素和钙、铁、磷等矿物质,这些营养物质成分对维持人体的健康是很有帮助。
 

鱼肉中还含有丰富的镁元素,镁元素有利于我们预防高血压和心肌梗死等相关的心脑血管疾病,而且鱼肉相比于那些红肉来说,还有非常丰富的完全蛋白质,鱼肉中的蛋白质的含量非常的丰富,比如说在黄鱼中含有17%左右的蛋白质,而在带鱼中 蛋白质的含量是18%左右,在鲢鱼中蛋白质的含量大约是也是18%左右。

鱼肉中还含有容易消化吸收不饱和脂肪酸,由于不饱和脂肪酸的碳链相对来说比较长,所以具有一定的降低胆固醇的功效。

另外鱼肉的肌纤维相对来说比较短,所以其蛋白质的组织结构比较松散,水分含量也非常的多,所以鱼肉的肉质相对来说非常的鲜嫩。而和禽畜肉相比,鱼肉吃起来会更加的软嫩,也更容易被我们的身体所消化和吸收。
 

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鱼肉的功效和作用
鱼肉中具有的一种脂肪酸,可以帮助促进胎儿大脑以及神经系统的发育,据英国相关的研究发现,每周吃大约3到4份包括鱼类在内的一些海鲜食品,可以帮助提高出生后婴儿智力水平以及语言表达能力等。
鱼肉含有的一种物质可以降低我们的死亡率,大约能够降低27%左右。
鱼肉还具有预防哮喘的功效和作用,在儿童时期多吃鱼肉可以有效的预防哮喘。荷兰的一项相关研究表明,在6到12个月大的时候开始吃鱼的那些小孩,到了四岁之后他们患哮喘的风险可以降低大约40%左右。有相关研究人员认为,这可能是和他 们多吃鱼中的有助抗炎的作用有关系,具有保护皮肤的功效和作用,鱼肉对我们的皮肤有非常多的好处,可以帮助调节我们身体内油脂的分泌,有助于我们保湿。
相关研究表明,多吃鱼可以保护我们的皮肤免受紫外线的伤害,从而利于保护皮肤胶原蛋白,防止皮肤松弛也能够防止出现皱纹或下垂的现象。
鱼肉还具有保护视力的功效和作用,视网膜退化是老年人视力下降的非常常见的一个原因,而有法国相关研究表明,鱼肉可以降低因为衰老而导致的眼睛黄斑变性的风险,而且还能够降低心脏病风险,目前心脏病仍然是导致很多人死亡的重要的 原因,不过有美国相关研究表明,每周吃一两次鱼能够使心源性猝死的风险降低大约40%,并且能够减少15%左右的死亡的可能性。
 

鱼肉和猪肉哪个营养高
鱼肉和猪肉都属于动物性的食物,其实不管是活鱼还是冷冻的鱼,都是我们膳食结构里必不可少的一种非常美味也非常营养的一种食物,由于鱼肉突出的营养价值,所以一直被我们所称道。大多数鱼肉的脂肪含量都非常低,而蛋白质的含量则非 常的高,中国人消费最多的是猪肉,因而猪肉的脂肪水平高达40%左右,蛋白质的含量却仅仅在百分之十几左右。而且禽畜肉中的脂肪大多数属于饱和性的脂肪,过多摄入这些脂肪非常容易增加患有心脑血管疾病的风险,而鱼肉中则是含有不饱和 的脂肪酸,这种脂肪酸能够帮助我们降血脂降胆固醇,从而保护我们心脑血管的健康。

猪肉中则含有非常丰富的蛋白质,脂肪以及钙、铁、磷等相关的营养物质,具有非常好的补虚强身的功效和作用,对于那些病后体质比较虚弱或者是产后血虚的人来说,都可以吃猪肉当作一种营养的滋补品。可以看出鱼肉的营养价值非常高,我 们平时吃鱼不但是能够享受到非常美味的口感,而且还是我们营养的重要的补充物。

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