进入四月底，大部分河蟹第一次脱壳基本结束。4月份由于气温适宜，藻类生长进入旺盛期，大部分塘口水草覆盖率较高，大闸蟹养殖场所应加强池塘水草管理等工作保证大闸蟹顺利脱壳。此时，市面上小龙 虾美食门店早已逐渐兴起。小龙虾和大闸蟹的生长周期不同，小龙虾一般在天然环境中6——12个月龄达性成熟，已达性成熟的个体体重一般为30——100克。在人工饲养条件下，小龙虾生长速度较快，经3 个月~5个月饲养，成虾规格达到30克以上时即可捕捞上市。而大闸蟹周期相对较长，一般二三月份投苗到八九月份迎来收货季。
据相关统计我国去年2018大闸蟹总产量达80多吨，从各地区产量上来看，其中江苏占比44%，湖北占比22%，安徽占比13%，三个省区产量超过七成。大闸蟹中名气最响亮的要属阳澄湖大闸蟹，虽然阳澄湖产 区每年产量占比整个大闸蟹较小，每年带动阳澄湖区域相关产业上百亿，早已成为苏州当地一张靓丽名片。
以下是2018大闸蟹网购销量排名靠前地区（相关数据来自互联网）
NO1广东
NO2江苏
NO3北京
NO4河北
NO5山东
NO6河南
NO7浙江
NO8上海
NO9安徽
NO10辽宁
回顾以往大闸蟹、阳澄湖大闸蟹以及相关品牌商家百度搜索指数来看，从中可以看出大闸蟹等相关指数近五年来屡创新高。2018年9月24日大闸蟹指数一度冲高到54182；阳澄湖大闸蟹36534、蟹状元1400（2018年9月21日）；说明大闸蟹美食还是经得起市场检验得到消费者追捧，2019大闸蟹将继续延续往年火爆行情。据相关报道，1980年至2015年，中国淡水与海水水产品天然生长量年均分别增 长16.3%和12.7%，淡水与海水水产品人工养殖量年均分别增长94.1%和117.8%。随着养殖领域科学技术的不断发展，今后大闸蟹等季节性美食将一年四季全天候可以品尝，中华好蟹将遍布全国各大区域。
