时值八月中旬，距离季节性美食大闸蟹开湖上市越发临近，今年2019年江浙一带天气较往年凉爽大闸蟹长势较佳，虽然今年中秋节为9月13日较以往来的要早些，但今年大闸蟹还是会走进消费者美食菜单里，还是会给中秋添喜。随着东海禁渔期解封，大量肥美的梭子蟹 爬上了消费者的餐桌。
作为中秋、国庆的送礼佳品，整个大闸蟹的市场巨大。2016年，全国大闸蟹市场规模约为648亿元，较之2015年增长幅度约为20%。2017年销售增幅进一步加大到780亿。2018年，一番红火景象高达950多亿。预计2019年大闸蟹市场规模将突破1千亿规模，近些年来大闸蟹 也成为中秋礼品消费的一匹黑马。
秋风起，蟹脚痒。湖畔的橙色记忆，勾起了多少人的味蕾。一年唯有一季的美味，从秋风始让等待开花，待到全家团圆夜，举家围坐话家常，左倾醪，右持螯，尽享螯之鲜甜、酒之绵柔、家之圆满。国人讲究的是体质的寒热互补。大闸蟹蟹膏爽实，配上馥郁 的黄酒，祛除了蟹的腥味，又暖了身子。温寒相补、纯正地道、匠心呈现。
国人素有无蟹不成席之说，大闸蟹年销量高达80吨左右。每到中秋之际大闸蟹纷纷出炉，送往全国各地的餐桌。只需在锅中轻轻一蒸，便能享受蟹肉的鲜美与蟹黄无与伦比的香嫩。简单与美味，便是大闸蟹受欢迎的不二原因。
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