阡陌年华，世事轮回，我们徜徉在历史的长河里，听着亘古不变的传说，大闸蟹是中国上下五千年历史长河中无法逝去的记忆！大闸蟹作为中国特色传统时令水产品，大闸蟹文化传承成为我们现代人的责任。走过沧桑岁月，古人留给我们很多问题的同时也留给我们很多历史文化！
如果某个产品有其独到的文化沉积，那么，它便占据了市场中稳定的一席之地。这在具有季节性消费特征的传统食品中表现尤为明显，如中秋的月饼，端午的粽子，元宵的汤圆等。远非中国国情如此，外国也大抵如是。日本的烤鳗，韩国的土豆，狗肉等都有此特性。而大闸蟹便是具有文化传承性的中国传统美食。
我们当之不愧要把大闸蟹文化传承下去，让中国饮食文化崛起。大闸蟹文化继承，不是原封不动地承袭传统文化，而是要有所淘汰、有所发扬，继承与发展，是同一个过程的两个方面，在这一过程中，不断革除陈旧的、过时的旧文化，推出体现时代精神的新文化，蟹状元致力于把大闸蟹中国特色传统时令水产品定向推陈出新，把大闸蟹文化发扬光大！
