大闸蟹的蜕壳成长史
不知不觉中，距离蟹季还剩下不到半年时间。一只大闸蟹从出生到死亡，要经过18次蜕壳。每一次蜕壳，对于大闸蟹来说，都是一场生死蜕变，只有经历过蜕变的蟹才能成为膘肥体壮，合乎标准的大闸蟹。
水质清澈，风景优美。在这一片远离闹市区的纯天然优质水域，便是大闸蟹的成长所在地。
这里的水质偏碱性，透明纯澈，阳光可以直射水底，水底以硬沙为主，方便大闸蟹一边晒日光浴、一边运动，增强体质。
* 养蟹师傅喂养大闸蟹的场景
每天清晨，拥有15年养蟹经验的金牌养蟹师都会用新鲜的螺蛳、玉米来喂养，并进行科学配比，合理膳食。只有这样，大闸蟹才能生长出白白嫩嫩的肉质和饱满鲜美的蟹黄。
①
溞状幼体
大闸蟹成长中
第一阶段
发育过程大约持续20天左右
大闸蟹最开始的样子是洁白晶莹，几近透明的。大约在4月份的时候，从受精卵发育完全后，脱离母体破膜而出成为溞状幼体。这一段的生长过程伴随着五次蜕皮。每蜕皮一次，就会长大一点。如果按4 天一个周期计算，整个溞状幼体发育过程大约持续20 天左右。
②
大眼幼体大闸蟹成长中
第二阶段
俗称蟹苗，4-5mm大小，呈半透明状
到了4 月末，大闸蟹就会变成大眼幼体，就是我们常说的“蟹苗”。此时的蟹已经具备了很强的游动和攀爬能力。大眼幼体经过一次蜕壳后成为仔蟹，经人工培育２０～２５天，最后成为扣蟹。
③
幼蟹
大闸蟹成长中
第三阶段
5月份最后一次蜕壳变成幼蟹
在5 月份入夏时节，扣蟹经过最后一次蜕壳变成第一期幼蟹。这个阶段时间比较长，当年生的幼蟹称为“一龄蟹” 第二年称为"二龄蟹"，小蟹渐渐长大、成熟，在这个过程中，还要经历数次蜕壳。
④
成蟹
大闸蟹成长中
最后阶段
蟹壳有光泽，背青肚白，金爪黄毛。
大闸蟹经过最后一次蜕壳后，身体增重，性腺成熟，被称为成蟹。随着身体体的不断增大，大闸蟹蜕壳的时间间隔也不断增长，形态也逐渐变得更为强壮有力，肢体挺拔饱满。
从蟹苗到成蟹，要经历18次脱壳，才能长成一只完美的大闸蟹，端上食客们的餐桌。想要养出优质的大闸蟹，需要无比的耐心和细心。养蟹不仅仅是体力活，更是一项技术活，大闸蟹的成功脱壳背后，是养蟹师傅风雨无阻的悉心照料，期间日夜呵护，一丝都不松懈。
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