吃螃蟹有哪些禁忌？

一忌吃生蟹：
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹、买死蟹：
死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。

三忌吃久存熟蟹：
存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

四忌吃太多：
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌喝茶水：
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。

六忌吃柿子：
切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。

吃螃蟹的禁忌：蟹与柿

我国中医古书上有记载：“柿梨不可与蟹同食。”，从食物的药性方面来看，螃蟹还有柿子都属于寒性，如果两种食物一块食用的话，非常容易损害脾胃的健康。特别是对于一些患有肠胃方面疾病的人群，如果将两种食物一块食用，其危害是非常之大的。

不仅如此，在螃蟹中含有大量的蛋白质，而在柿子中则含有鞣酸，如果两者相遇，就会结合成为鞣酸蛋白，不易消化。如果过量食用的话，还会导致食物滞留于肠内发酵，出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

吃螃蟹的禁忌：蟹与梨

在吃螃蟹的时候一定要注意，千万不要和梨一块食用。中医指出，梨味甘，微酸，性寒。在陶弘景《名医别录》有记载：“梨性冷利，多食损人，故俗谓之快果。”民间有食梨喝开水，可致腹泻之说。而且梨的性质属寒，螃蟹亦冷利，如果两者一块食用的话将会非常伤肠胃。

吃螃蟹的禁忌：蟹与泥鳅

在《本草纲目》中记载：“泥鳅甘平无毒，能暖中益气，治消渴饮水，阳事不起。”可见其性温补，而蟹性冷利，其功能与泥鳅的功能正好相反，因此两者不宜同时食用，否则对人体的危害是非常大的。

吃螃蟹的禁忌：蟹与花生

在吃螃蟹不能和什么一起吃的问题中，花生同样应该遭到拒绝。中医记载：花生仁性味甘平，而且现代医学发现，在花生中含有大量的脂肪，其含量高达45%。可以说花生是属于油腻性食物的，如果与寒冷性的食物一块食用的话，就会导致出现腹泻的现象。因此螃蟹不能与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。

吃螃蟹的禁忌：体寒的人群

螃蟹性味咸寒，因此经常存在有手脚冰凉、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。在食用的时候也要注意，烹调的时候最好是多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。同时在吃完螃蟹之后还要注意，应该喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥，并驱除寒气。

吃螃蟹的禁忌：易困倦人群

由于在螃蟹中含有大量的蛋白质、烟碱素、维生素B12等营养物质，因此偶尔食用对人体的健康是非常有利的。特别是在螃蟹中还含有维生素b12，光是100公克蟹肉内的维生素b12就高于每人每日营养建议摄取量。因此平时容易感觉到困倦，或者末梢神经会感觉麻木、疼痛的人，可以适量食用。

吃螃蟹的禁忌：红白狼疮

蟹肉的营养虽然非常丰富，但同时其胆固醇的含量也有所偏高，特别是在蟹黄中其胆固醇的含量更加高。因此患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人在食用的时候一定要注意节制，以免加重病情。同时还要注意，由于蟹肉的热量非常高，因此想要控制体重的人也要注意控制食用量。

吃网健康小贴士：上述的几类人群，无论对螃蟹有多么的喜爱，也不宜多吃，或者应该避免吃。

 

 

 

 

 

 

 

 

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