近日江苏淮安有螃蟹养殖户在其蟹塘发现两只全身呈“汉白玉”色的大闸蟹，从螃蟹外壳已经能够看到蟹黄，甚至螃蟹的脚也都是白色。对于养殖多年的蟹状元这么多年从来也没未曾见过这样的螃蟹。据水产专家表示，汉白玉色的螃蟹疑因是基因问题，不影响正常食用
2020-09-23
随着时间的推移，进入9月中下旬，9月收获的月份，9月没有夏季的那么湿热，9月后还有中秋、国庆长假可以享受，最重要的是享誉全国的季节性美食阳澄湖大闸蟹也开湖上市了，就在今天！喜欢吃螃蟹的小伙伴们大闸蟹的季节到了，那 种肉质膏腻、口感鲜美的螃蟹美味感觉又回来了。
2020-09-21
白露降，秋风起。经历了七个月的季节性禁渔期，数百艘渔船在平静的太湖水面拉开大网，捕捞鲜味。与以往不同的是，今年渔民们的等待时间将被持续拉长：10月1日起，太湖水域全面禁捕，为期十年。
2020-09-15
随着时间的推移即将进入九月中旬，享誉全国的季节性美食阳澄湖大闸蟹早几天公布了开湖时间，今年9月21日阳澄湖大闸蟹正式开湖捕捞，也公布了开捕节的地点将在阳澄湖生态休闲旅游度假区举行。喜欢品尝大闸蟹美食的朋友届时可以亲临现场 观赏节目和品尝螃蟹美食。据相关人士介绍今年虽然受到疫情影响但阳澄湖大闸蟹总体来说无论个头和产量均有望超过去年
2020-09-08
此时，阳澄湖的螃蟹进入最后冲刺、育肥阶段。9月6日从苏州相关部门了解到，今年2020年阳澄湖大闸蟹开湖捕捞即开捕节将于9月21日在阳澄湖生态休闲旅游度假区举行。今年5月“阳澄湖大闸蟹”也获得了中华人民共和国农产品地理标志登 记证书，升格为“国字号”农产品，阳澄湖作为大闸蟹之王名气越发响亮。
2020-09-07
随着秋季的到来，湖柏里的螃蟹进入上市前的关键时刻。九月主打美食阳澄湖大闸蟹将在不远的将来爬进人们的餐桌为中秋、国庆添彩。同时，秋季池塘水温较适宜河蟹的生长，是河蟹摄食、增肥、长膘的关键季节，这一时期强化秋季养殖管理，增强蟹的体质，对促进河蟹增产具有十分重要的作用，通过几年的科技入户经验摸索，池塘养蟹秋季管理主要有以下几点
2020-09-01
关于阳澄湖： 阳澄湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同。
2020-08-28
随着时间的流逝进入八月底，炎炎夏日高温的天气逐渐进入尾声，南方气温在未来的几天里见顶呈下降趋势。此时，阳澄湖里螃蟹进入成熟期的最后冲刺阶段，大部分长江水系母蟹要到8月末才完成最后一次蜕壳，大部分公蟹完成最后一次 脱壳的时间是8月下旬至9月中旬，蜕完最后一次壳后，通常还需育肥20-30天左右时间才能肉质膏腻。
2020-08-27
要养蟹，先种草。好水好草才能养好蟹。早春，蟹状元的“养蟹师”，以晒干蟹塘，种下水草来作为一年的开始。同时，蟹状元研究室选择优质特大母体，采用海水淡水交接的培育方式，模拟大闸蟹返海产卵的真实环境进行产苗
2020-08-18
源自生态水乡，产自核心湖区,好水才能养好蟹 蟹状元优选亚热带湿润季风气候区优质湖域,具备水质清澈，底部平坦，水草丰茂的特点,周边绿水青山，远离污染，是养殖生态好蟹的理想水域
2020-08-11
随着六月的到来，江河湖泊里的螃蟹已进入第三次脱壳中。大闸蟹在脱壳中不断成长壮大中，预计还要三个半月左右时间才能成熟上市走进人们的餐桌。说起螃蟹就不得不提眼下网红美食“小龙虾”可谓中国人最受欢迎的夜宵美食之一，加之最近兴起的“地摊经济”助 威，真是热闹非凡。
2020-06-10
随着时间的推移进入六月份，此时阳澄湖里的螃蟹迎来第三次脱壳（通常人们按照幼蟹投苗算起）。大闸蟹成熟上市一生严格意义上讲要脱18、19次壳，由于南北温度差异，北方大闸蟹一般要脱19次壳，而南方大闸蟹一般脱18次壳
2020-06-02
养蟹师傅都知道，每年的12月到次年3月是大闸蟹生殖洄游，4月初进行人工育苗繁殖。现在养殖大闸蟹一般都人工育苗，人工育苗的大闸蟹更能抵抗患病风险，身体更为强壮一些。在这期间，蟹苗从受精卵脱膜后开始脱壳，直到变成大眼幼体，完成在海水中繁殖后的淡化过程后，以便适应湖中的环境进行养殖。
2020-05-28
阳澄湖大闸蟹号称“大闸蟹之王”并非浪得虚名，近期，从苏州市相城区了解到，“阳澄湖大闸蟹”已于近日获得农业农村部授予的中华人民共和国农产品地理标志登记证书，升格为“国字号”农产品
2020-05-20
不知不觉中，距离蟹季还剩下不到半年时间。在这期间，蟹状元大闸蟹正在茁壮生长中。，一只大闸蟹从出生到死亡，要经过18次蜕壳。每一次蜕壳，对于大闸蟹来说，都是一场生死蜕变，只有经历过蜕变的蟹才能成为膘肥体壮，合乎标准的蟹状元大闸蟹。
2020-05-14
秋天，是丰收的季节，也是吃蟹的季节。如今，说起大闸蟹，大多数人脑海里第一想到的就是阳澄湖大闸蟹！阳澄湖大闸蟹的鲜美，是所有人都知道的，但是，有多少人知道，一直合格大闸蟹的养成，从蟹苗到成蟹到底有多长？今天小蟹就来带你看看蟹苗的放养之路。
2020-04-23
大闸蟹成长史的八个阶段：如果从受精卵算起的话，螃蟹脱皮换壳近20次左右。由于南北气候差异较大，北方的螃蟹可能比南方的多脱一次壳，南方大闸蟹一生可能脱壳18次左右，而北方呢要19次左右。大闸蟹的生长过程分为受精卵、溞状幼体、大眼幼体（蟹苗）、仔蟹（豆蟹）、幼蟹（ 扣蟹）、黄蟹（六月黄）、绿蟹（成蟹）和亲蟹八个阶段。
2020-04-14
梁实秋在《蟹》的开篇写道：“蟹是美味，人人喜爱，无间南北，不分雅俗。”可见蟹之味已经征服了所有人。现在离吃蟹的季节还有半年时间，而蟹状元核心湖区中，大闸蟹正在茁壮成长。养蟹可是个技术活，不仅要对大闸蟹进行专项检测，还要对水质进行检测，今天就带大家来看为什么在养殖大闸蟹的时候要进行水质检测。
2020-04-03
通告规定，今天（3月18日）起，阳澄湖1.6万亩围网养殖区将禁止使用冰鲜鱼（海鱼）及畜禽动物内脏进行投喂。并专门设立专项整治工作领导小组，通过技术指导和社会监督等多种手段，确保工作有序有力推进，为防止水污染、螃蟹“吃好饭”保驾护航！
2020-03-18
3月6日，太湖大闸蟹增殖放流活动在太湖大闸蟹人放天养生态修复区举行。当天，首批80万只扣蟹苗种被放流至生态修复区内。江苏省太湖渔业管理委员会办公室(简称“太湖渔管办”)表示，目前太湖水域水质、水草各方面生态目前恢复状况良好。预计今 年太湖大闸蟹总产量将达450吨，产值约为5000万元(人民币，下同)。
2020-03-11
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