随着端午小长假的远去，眼下已是六月中旬。六月份的天气，总是阴晴不定，一会儿热的要死，一会儿又下起大雨，雨量不大，时间也不长，但是最近几天，接连下了几场雨，烦闷的天气也随着下雨而凉快了下来。
2016-06-14
随着温度逐渐升高，慢慢进入盛夏。六月份里螃蟹差不多脱了三次壳，从相关部门了解到今年江苏安徽湖北等传统大闸蟹养殖区域养殖规模缩水，但是大闸蟹产业仍然是这些地区的主要水产养殖品种，养殖的规模依然最大。从上半年的情况来看，大闸蟹养殖情况整体良好。
2016-06-13
“鸡生蛋，还是蛋生鸡”历来就是一个复杂的问题：它多解，各个方面都说得通。同样，在大闸蟹界也存在这样的一个问题，即阳澄湖与大闸蟹的关系。不知是阳澄湖成就了大闸蟹，还是大闸蟹成就了阳澄湖？
2016-06-06
进入六月后，湖区夏季模式正式开启。经过前两次的脱壳抽检，大闸蟹生长情况良好，六月中旬左右即农历夏至节气前后，大闸蟹进入第三次脱壳期。
2016-06-01
人的身体要做定期的检查才知道自己的身体状况如何，那么同样作为和我们的饮食密不可分的大闸蟹，当然要是需要“体检”的，更何况是闻名天下的大闸蟹呢。
2016-05-27
俗语道：无规矩不成方圆。事物的健康发展离不开良好的管理制度。扬名天下的阳澄湖大闸蟹也不例外。阳澄湖大闸蟹在一二十年间的蓬勃发展离不开苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发挥的作用。
2016-05-24
进入五月，经历了立夏，大闸蟹的生长进入了旺盛期。目前，大闸蟹普遍刚完成了一次蜕壳、第二次蜕壳也正在进行中。据悉，大闸蟹第三次脱壳将在5月下旬至6月上旬，因此这段时间大闸蟹已进入快速生长阶段，是比较关键的时期。为确保大闸蟹能充分利用好这个“黄金时段”，以下四点事项还是需要多加注意的：
2016-05-13
随着五月的到来，天气早已逐渐升高开始炎热。此时，阳澄湖里的小螃蟹完成了第一次脱壳后为第二次脱壳准备中，时间会一直持续到5月中下旬。当然，下个月就进入六月了，“六月黄”会让部分猴急朋友尝鲜。说起阳澄湖大闸蟹人们对去年2015有商家冒名被罚百万事宜想必在大闸蟹行业内还是比较大的新闻。2016年4月26日，“世界知识产权日”当天，南京市中级人民法院公布了2015年该院审理的十大典型知识产权案例。
2016-05-04
大闸蟹鲜中带甜已是总所周知的事了。经检测研究发现，这是由于水质呈碱性，特别是在湖内大闸蟹主要养殖区域，PH值更高。而全国的同类湖泊中，目前PH值很少有高到这样程度的，称得上是大自然的独特恩赐。
2016-04-29
大闸蟹闻名天下，一方面得益于人们对蟹的热爱；更重要的一点，是本身得天独厚的条件。水温、水质等都是影响因素。丰茂的水草是造物主最大的赏赐，大大改善了大闸蟹的生活条件，在大闸蟹的生长中有着举足轻重的地位。
2016-04-25
阳澄湖说大不大，说小也不小，水面有18万余亩，每年产出阳澄湖大闸蟹约2000吨。阳澄湖又分为东湖、西湖和中湖三个区域。其中东湖面积约为3.2万亩，是阳澄湖大闸蟹的核心产区，产出的阳澄湖大闸蟹品质比中湖、西湖更好。
2016-04-22
一二十年间，大闸蟹的火也将整个大闸蟹家族带入了公众的视野。大闸蟹作为中华绒螯蟹里的一个品种，可以称之为大闸蟹家族的“肱股之臣”，谁让人家为家族争了无尽的荣誉呢？阳澄湖因为大闸蟹闻名天下，但是，要告诉大家的是，大闸蟹的分布范围可远远不止在阳澄湖、太湖等这一带！
2016-04-14
中华绒螯蟹的分布范围十分广泛，北起辽河，南至珠江都可以见到它们的身影。它们同属一个种族，虽有点不同，但都属于大闸蟹家族。今天我们就一起看看作为大闸蟹家族里名气都不错的一对“姐妹花”（ 阳澄湖大闸蟹和太湖大闸蟹）的区别吧！
蟹的美味，自然不用多说。咱们中国人爱吃蟹由来已久，并乐此不疲享受这“十指尽染”的人间至味！爱蟹的人巴不得一年四季都有大闸蟹可以吃。但是，仿佛就应了那句话，物以稀为贵，好的东西总是那么少，又肥又美的大闸蟹是季节性美食，也只在每年的金秋时节才能看到它们的身影……其实，大闸蟹一年有三次极好的品蟹时机呢，今天我们就一起看看大闸蟹的品蟹时间法则吧！
2016-04-13
每年中秋佳节来临之际就是大闸蟹上市之时；然而，对于季节性较强的大闸蟹美食，由于其销售时间段较短，短短4个月左右；为此销售大闸蟹商家无不为门店空档期苦思冥想，尽量充分利用资源，使其有 所产出。年底销售海鲜大礼包、年货等，当然年后还有销售水果、其它礼品方面等
2016-04-08
自从大闸蟹卸下“面纱”走下“神坛”（之前只有有钱的人家才能吃上大闸蟹）进入寻常百姓的生活中，二三十年的发展、流行，如今这种甲壳类的八足生物已成为当代一景。大闸蟹，乃人间美味，兼具鲜、甜的特点，喜好之人，遍布天南地北。
2016-04-07
随着雨季的到来，转眼间已进入2016年四月里。此时，阳澄湖里蓬勃发展，生机盎然；阳澄湖里小螃蟹正迎来生命里的里程碑，经历第一次脱壳。大闸蟹一生至少要脱壳6、7次 以上才能造就一身“铁甲”，长大成“蟹”。再过两月，“六月黄”美食会走进部分消费者餐桌。所谓“六月黄”就是大闸蟹小学生版，也就是等到6月的时候，小螃蟹差不多经历三次脱壳
2016-04-06
大闸蟹历年来是大闸蟹市场上的“宠儿”销量更是不一般啊，随着大闸蟹的盛名享誉世界，喜欢大闸蟹的人群也越来越多，因此大闸蟹的销量也越来越好，每年都渐趋增长。目前，大闸蟹市场上销售以大闸蟹礼卡、礼券以及礼盒等形式为主。在几种销售形式中，以“纸蟹”——即大闸蟹礼品卡一类的预购居多
大闸蟹在国人的餐桌上备受追捧已是众所周知的事儿了，华夏民族也因此被誉为世界上最爱吃蟹的民族。据说仅上海每年就要吃掉5万吨大闸蟹。近二三十年来，对大闸蟹的食尚更盛，这种横行的甲壳类生物也被居为奇货，几为当代一景。
2016-04-01
河蟹脱壳是其生理固有特性，是河蟹生长、发育、变态的一个重要标志。可以说在河蟹的生命周期中，其脱壳的次数越多，生长增重速度就越快。大闸蟹一生只有短短一年寿命，但是要脱壳18次，脱壳以后的大闸蟹非常脆弱，很容易被天敌攻击、吃掉。
2016-03-31
