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又到一年开湖吃蟹季,这个蟹状元大闸蟹有点鲜!

时间:2019.09.20 文章来源:蟹状元 浏览:706次
距离阳澄湖开湖就剩下不到三天时间了,此时蟹状元大闸蟹黄满膏肥,准备开始捕捞。拆蟹脚,开蟹斗,勺蟹黄,剔蟹肉,就连搭配的蟹醋和姜茶都讲究驱寒调味,无蟹不成秋,这就是一年让人不可错过的一次吃蟹季

蟹状元大闸蟹
 

距离阳澄湖开湖就剩下不到三天时间了,此时蟹状元大闸蟹黄满膏肥,准备开始捕捞。拆蟹脚,开蟹斗,勺蟹黄,剔蟹肉,就连搭配的蟹醋和姜茶都讲究驱寒调味,无蟹不成秋,这就是一年让人不可错过的一次吃蟹季。
 

吃蟹,其实就是吃一个“鲜”字,从古至今,鲜对于美食是一种不可或缺的味道,而大闸蟹,不但是对“鲜”的最好诠释,还是对敢为天下鲜的一种赞美。浓郁醇厚的蟹黄、白如玉的脂膏,洁白细嫩的蟹肉,是色、香、味三者至极也,想必谁也没法控制对大闸蟹的喜爱了。
 

蟹状元阳澄湖大闸蟹美食

爱吃大闸蟹的你已经等的心痒痒?俗语有云:“九雌十雄”。那为什么进入十月,才到了食蟹的佳期呢?这是因为大闸蟹的肥美程度和环境温度有很大的关系。大闸蟹属于冷血动物,需要进行冬眠,在温度开始下降时它们就开始为冬眠做准备。这时候的大闸蟹进食量会明显增加很多。在降温一个月之后,大闸蟹进入了最肥美的时候,也就差不多是每年的十月份。

 

所以,十月之后的蟹,才最为肥美,滋味也最为鲜妙。母蟹,尝其醇厚油亮的黄,公蟹,品其肥腴绵润的膏,肉质紧致鲜甜,口感细嫩更富有弹性。为了等候多时的金秋蟹宴,甘心为它贴满秋膘也绝不后悔,用力一嘬,那细腻绵密顺着舌尖流淌的鲜香迅速融化在唇齿间,细细品味蟹肉,入口微甜,细嫩又不失嚼劲,简直人间至味!梁实秋说有蟹无酒是大煞风景之事,秋意渐浓,一盘肥美的大闸蟹配上一壶美酒,一场舌尖盛宴正由此展开。
 

阳澄湖开湖仪式9月23日在常熟沙家浜举行,到那时,大闸蟹经历最后一次蜕壳后,开始大规模的走上消费者们的餐桌,十一重阳双节都可以吃上美味鲜香的蟹状元大闸蟹啦!
 

蟹状元大闸蟹礼盒装螃蟹组合


 

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