后中秋时代来临 期待大闸蟹美味出炉！

　　2014马年中秋佳节以悄然度过，渐渐进入金秋，后中秋品蟹佳节来临。今年大闸蟹协会官方开湖时间预定在9月23日。实际上，为了应付“38年来最早”中秋佳节，部分蟹农提前捕获小许大闸蟹给顾客尝尝鲜。不过，中秋节日期间的大闸蟹只有极少量上市，由于大闸蟹还没有完全成熟，大闸蟹品质、口感方面相对而言没有那么好。吃大闸蟹向来有“九雌十雄”的说法，吃母蟹的最好时期一般在农历九月份左右，而吃公蟹呢一般是在农历十月前后，所以想品尝到真正地道成熟美味大闸蟹的朋友还得稍微再等待些时日。

“今年大闸蟹个头比以往要大10%到20%，总产量将超过去年达到2300吨以上。”苏州大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍，“水质今年比往年都要好，再加上今年气候不错，全湖3.2万亩大闸蟹长势良好，所以今年算是赶上了丰收年。”