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越来越平民化的大闸蟹!

时间:2017.11.01 文章来源:蟹状元 浏览:299次
随着双11购物狂欢节的临近各大商家加足马力大肆促销,各吃货们也在正在紧锣密鼓挑选各自美食加入购物车。当下主打美食之一大闸蟹可谓红遍大江南北。前几天刚过的重阳节,在上海就有蟹肥栗熟重阳节吃大闸蟹习俗!

大闸蟹美食

随着双11购物狂欢节的临近各大商家加足马力大肆促销,各吃货们也在正在紧锣密鼓挑选各自美食加入购物车。当下主打美食之一大闸蟹可谓红遍大江南北。前几天刚过的重阳节,在上海就有蟹肥栗熟重阳节吃大闸蟹习俗!


重阳吃蟹,当吃雌蟹;有道是“九月团脐十月尖”,即坊间所说的“九雌十雄”。“谓九月团脐佳,十月尖脐佳也。”(顾禄《清嘉录》)上海人把不会吃蟹的叫“牛吃蟹”,会吃蟹的则号称吃侬肉还侬壳 、吃完后蟹壳复为原蟹。而来自吃蟹之地昆山的徐昂发、这位康熙年间主持江西乡试的提督学政则告诉我们另一吃蟹的本事:“制成蝴蝶堆银碗”,是要让蟹变蝶。都说吃蟹忌同时吃柿子,我在1924年出版 的《上海轶事大观》里读到:同治年间,曾任松江太守时南峰食蟹再吃柿,腹中剧痛。“吐泻并做,四体厥冷,目翻唇青,至天明毙矣。”

三十四年前的秋天,在当时老南市区教书的我,正沿着南车站路走向大兴街,忽然发现:路边卖糕的小推车,一块块糕上插着三角小纸旗,五颜六色的。这是在我从小在卢湾徐汇一带长大的我未见过的。 糕上为何插旗?回家看蒯世勋的《老上海十二月的行事》,其中《九月》写道:“九月九日重阳节,蒸重阳糕粽,以五色纸旗供神佛,祀先。”原来是重阳到了,到底是老城厢,还留着民俗。 其实,重阳不止是吃糕,还要吃大闸蟹,吃栗子,共是“三吃”。在这“三吃”中,糕是四季可吃;而当下正是蟹肥栗熟之时,这才是重阳吃的重中之重。

大闸蟹美食

没有一点点防备,大闸蟹就这么火了!

数据显示,今年大闸蟹消费额增长了近5倍,年轻消费客群出现激增,业界预估未来将有1.5倍的潜客市场,其势头与当初的火爆小龙虾几近相似。 “网红”气质,“湖鲜”同款,属性雷同,前景乐观,继小龙虾后大闸蟹的爆款期待已是呼之欲出!?


不知从什么时候开始,每至国庆朋友圈都会兴起一股卖大闸蟹热潮。去年,微商都标榜自己是“正宗阳澄湖大闸蟹”,掀起了一阵阳澄湖大闸蟹的购买热,而今年朋友圈的大闸蟹种类更多样化,不再局限于 阳澄湖大闸蟹,并且有好几个价格区间供选择。 正是从那时起,每到秋季,身边谈论大闸蟹、买大闸蟹、送亲友的人也越来越多。大闸蟹开始像小龙虾一样走进“寻常百姓家”。而今年,几大电商平台和物流平台争相布局大闸蟹板块,抢占物流供应,也 说明消费者获得大闸蟹的途径将越来越便捷,大闸蟹越来越普遍。

 

 

 

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