大闸蟹的生长受环境影响大吗？

大闸蟹的生长受环境条件的影响很大，特别是受饵料、水温和水质等生态因子的制约。水域水质、水温条件适宜，饵料丰富，蜕壳次数多，每次蜕壳后德增重量大，正宗阳澄湖大闸蟹生长迅速，个体也大。如环境条件不良，大闸蟹则停止蜕壳，个体也小。所以在自然界，同一年龄的个体大小相差甚远。如长江水系的大闸蟹，一般生长快的幼蟹当年壳长到50~70克(个别甚至可达100~125克)，并可参加生殖洄游;而营养不良或密养环境下，幼蟹生长缓慢，当年只能长到数克(最小的体重仅0.7 克，俗称“蜘蛛蟹”)。这种蟹的一部分要到第三年秋天才可参加生殖洄游。据试验(王武，1997)，在上海崇明县采用长江天然蟹苗，从仔蟹饲养到成蟹，如全部采用植物性饵料(水花生、南瓜)，绝大部分大闸蟹到3秋才成为绿蟹。另外，在大闸蟹产卵场附近的幼蟹，受咸水、高温度的影响，生长缓慢。如崇明岛是蟹苗的主要产地，然而此处无大蟹，且体色深，素有“乌小蟹”之称。