“六月黄”

    众所周知，大闸蟹成熟的季节是九月十月，但是现在市场上频繁出来一种叫“六月黄”的螃蟹在卖。

   “六月黄”是什么？

    六月黄是“少年”蟹，螃蟹的成熟要经历十多次的退壳，每一次的退壳都是一种成长。六月黄就是螃蟹在进入成熟期的最后一次退壳，可以看做一个少年进入成年。

   “六月黄”什么季节吃？

    自农历六月初至中秋节前的这段时间，是螃蟹市场上六月黄销售的时期。

   “六月黄”也是大闸蟹吗？

   六月黄并非针对大闸蟹而言，所有未完全成熟的蟹都叫六月黄。

   “六月黄”的味道如何？

   因为是幼蟹，螃蟹还未完全成熟，尝鲜尚可，味美当然要等在九十月的时候。