蟹粉豆腐

   原料：大闸蟹 嫩豆腐 葱姜蒜 水淀粉 盐 醋 料酒 

1.  先将几只大闸蟹锅中蒸熟

2.  将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉

3.  嫩豆腐切小块备用

4.  起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒香

5.  加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋

6.  加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右

7.  倒入调好的水淀粉勾芡

8.  装盘，上面撒点香葱即可。