大闸蟹“六月黄”
大闸蟹的盛名，自然不必言说。可对于六月黄，知道的人也许却并不多。很多人也许只听过一句“忙归忙勿忘六月黄”的俗语，至于其他的知之甚少，又怎么会把六月黄和大闸蟹联系到一起呢？ 何谓“六月黄”？ 所谓六月黄，就是指童子蟹，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性童子蟹，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点,六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。
“六月黄”与大闸蟹之间存在着何种联系？
农历6月这段时间上市的大闸蟹是属于提早收成的幼蟹，这些幼蟹还差一次脱壳就能作为成年蟹来售卖。这段时间上市的六月黄大闸蟹蟹肉更细软、鲜嫩。但按严格来说，六月黄并不是大闸蟹上市的品种。
大闸蟹仍需静待~
六月黄大闸蟹虽然肉质已经渐丰满，但是口味和蟹膏却是一块不能填补的遗憾！ 大闸蟹是动物，不是植物，无法改变自然的生长规律，所以我们必须等待！今年九月的蟹季，蟹状元携手大闸蟹与您不见不散！
