肉末粉丝煲
时间：2013-03-22浏览：3502次
粉丝是中国常见的食品之一，往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），日本称春雨，朝鲜半岛称唐面，越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。
原料：
猪肉、粉丝、盐、姜、生抽、豆瓣酱、白皮蒜
做法：
1、粉丝提前用温水发好；
2、炒锅下油烧热下姜末蒜末豆瓣酱炒香，下猪肉末炒香，加入生抽；
3、加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。
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