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如何做椒盐炒蟹?

时间:2013.03.13 文章来源:蟹状元 浏览:5278次
阳澄湖大闸蟹,又名金爪蟹。产于江苏苏州的昆山。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。

 

美食原料:

大闸蟹、葱、姜、料酒、粉面、豆腐

美食做法:
1.将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,
2.拖粉下油锅炸至金黄,
3.加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。

提示:
1、吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。
2、也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的大闸蟹。
椒盐大闸蟹

 

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