糯米黄酒蒸大闸蟹的做法是怎样的？
时间：2013-03-13浏览：6245次
糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、绍酒拌匀，同大闸蟹一起摆在盘内，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上葱花即成。
主料：
糯米400克，大闸蟹1只。
调料：
精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒少许，香葱少许。
制作方法：
1、将大闸蟹杀洗干净，用盐水泡2分钟，备用。
糯米400克，大闸蟹1只。
调料：
精盐1小匙，味精1／2小匙，绍酒少许，香葱少许。
制作方法：
1、将大闸蟹杀洗干净，用盐水泡2分钟，备用。
2、糯米淘净，沥干水分，加入精盐、味精、绍酒拌匀，同大闸蟹一起摆在盘内，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上葱花即成。
美味贴士：
用梅莱替换糯米，用帝王蟹替换大闸蟹，称梅菜帝王蟹。
美味贴士：
用梅莱替换糯米，用帝王蟹替换大闸蟹，称梅菜帝王蟹。
口味特色：
调味料中增加鱼露汁(用鱼露、生抽、 花雕酒、美极鲜酱油、白砂糖、文蛤精、葱姜丝、蒜丝调成)，称为糯米鱼露蒸大闸蟹。
【大闸蟹】【糯米黄酒蒸大闸蟹】
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