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大闸蟹怎么吃?

时间:2013.03.13 文章来源:蟹状元 浏览:6087次
1、秘籍蟹,材料:蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐

 

1、秘籍蟹

材料大闸蟹一只、蒜头四两,辣椒、槐盐

做法:
(1)先把蟹处理干净,切成4~6块。
(2)起油锅,将蟹炸至金黄色,捞起备用
(3)把蒜饵放入油锅炸至金黄色,捞起备用
(4)把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可

2、蒜蓉豆豉美味蟹

原料:蟹500克

做法:
(1)将蟹洗净,沥干水份,沾上生粉,泡油至半熟,沥油待用。
(2)下油2汤匙爆香姜蓉、蒜蓉及段。
(3)加入蟹及调味料,拌炒约8分钟。
(4)最后加入芡汁,煮至汁浓即成。

3、花雕蒸蟹

原料
:青蟹1只,花雕酒50克,白砂糖1.75克,味精1.75克,盐1克,鸡油5克,姜2片;

配料:干红椒1个,小葱2根,香菜叶少许.

做法:将青蟹清洗干净后,放入所有原料,大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段,葱丝穿于红椒段中,放香菜叶上即成.
大闸蟹
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