大闸蟹当“投资移民”

     据宜宾长宁县透露，位于长宁县老翁镇的总投资达1.2亿元的大闸蟹养殖示范项目举行了简短但隆重的开工仪式，这标志着长宁大闸蟹养殖示范项目开始正式启动。据悉，这是老翁镇新年里引进的第一个农业重点项目，不久的将来，长宁人民就可以在家门口品尝到肥美可口的阳澄湖大闸蟹。该项目建成后，蟹田每亩纯收入达万元以上，仅此一项农民人均纯收入增加750元。

    大闸蟹应用价值:营养成分

     大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍。

     每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
 

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