蟹八件的使用方法

       正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，现代人往往已化繁为简了。一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。上海人吃大闸蟹，吃完蟹之后还能拼回一只蟹。吃蟹的工具包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫，所以建议先吃腿。

 阳澄湖大闸蟹具体吃法步骤如下：

        1、轻轻准备好剪刀和长签；

        2、轻轻将蟹钳小心剪下；

        3、轻轻将蟹脚一一剪下；

        4、轻轻打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折；

        5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏；

        6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳；

        7、轻轻拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉；

        8、轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下；

        9、轻轻用长签将蟹脚里的肉推出即可。