大闸蟹选择卖家很重要

       据2011年数据统计，全国的大闸蟹养殖年产量为57.4万吨，淡水捕捞的大闸蟹产量为5.3万吨，合计62.7万吨。

        假象一：泡个澡 大闸蟹身价暴涨

        每逢秋风起，各种名目的大闸蟹就相聚阳澄湖边，来一次热烈的“跳水”运动。这盛况在近四五年里屡见不爽。

        做蟹行生意的杨经理早在五年前就放弃手头上的阳澄湖大闸蟹业务，转战太湖大闸蟹，开拓蓝海。他向记者透露说，由于阳澄湖大闸蟹名声在外，只要弄名号，价格就能大大翻倍。于是，有个别当地的养殖户“船屋”老板就将在别处养大的大闸蟹逢此时放到阳澄湖中，令其泡个“澡”，出浴时就能捞个“大闸蟹”的名号。“每年都有商户组织消费者湖边来看蟹，殊不知，其中有部分蟹是才刚下水不久。因为水塘水质不如湖水，塘蟹品质与湖蟹有很大差距，价格更是相差很大。而商家赚的就是这部分差价”。

 

        假象二：戴上“防伪指环” 私设“防伪热线”

       有的商户大费周折将蟹放到阳澄湖中，好歹叫沾点光。却有商户，连这功夫都省了，直接套个蟹扣了事。

      正宗的阳澄湖大闸蟹都佩戴有防伪蟹扣，防伪蟹扣上有品牌标识、查询密码等。这一套打击假冒伪劣大闸蟹的法子，悲哀地竟然成为不法分子的利用工具。就冲着不懂分辨大闸蟹、只看防伪蟹扣的消费者，不法分子做好全副准备，拿其他蟹比如塘蟹冒充阳澄湖大闸蟹，给“塘蟹”佩戴上假的“防伪蟹扣”，苏州质监局标准化处副处长劳伟梁也在接受媒体记者采访时承认有不法分子不但假冒了防伪指环，还专门私设了一条专线，消费者打过去一查以为是真。

        每只从阳澄湖打捞上来的蟹都有阳澄湖大闸蟹协会分配的防伪蟹扣，一蟹一扣，绝不弄虚作假。因为蟹状元的每一位员工都知道，阳澄湖大闸蟹的防伪热线只有一个，即95105581。

         假象三：湖未开 蟹已出

       最离谱的是，还要属“睁眼说瞎话”。明明手中无蟹，还吆喝着。九月初时，离阳澄湖9月17日的开湖时间还有数十天，市场上已是蟹券满天飞。有的蟹券比如正Ⅹ农业发展有限公司的券上写着“供应期是农历八月十五至农历十月底，并需要提前三天预订”。但是，今年中秋时，大闸蟹尚未开湖，因此该时间也有所偏颇；而有的蟹券，并未在时间上做出提醒。黄小姐在9月初就已经收到朋友送的蟹券，说是“正宗大闸蟹渔民直销”，礼品券上却无标明几时可以供应，唯有“10月30日”的截止日期以及“72小时电话订”的标示，甚至连网址都打不开。也就是说，如果当时黄小姐致电提取大闸蟹，根本不可能拿到正宗货，“这对于消费者而言，算不算是一种欺骗行为呢？”