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独爱无为长江蟹!

时间:2016.01.06 浏览:8061次
清代文学家李渔在《蟹赋》中说:“天下食物之美,有过于螃蟹者乎?”有人曾将蟹按味分为六等:一湖蟹,二江蟹,三河蟹,四溪蟹,五沟蟹,六海蟹。确实,能与阳澄湖蟹媲美的,是无为长江蟹。


蟹状元无为长江大闸蟹

  清代文学家李渔在《蟹赋》中说:“天下食物之美,有过于螃蟹者乎?”有人曾将蟹按味分为六等:一湖蟹,二江蟹,三河蟹,四溪蟹,五沟蟹,六海蟹。确实,能与阳澄湖蟹媲美的,是无为长江蟹。

  尽管我国河蟹品种很多、分布很广,但据现代学者研究比较鉴别,分布于长江流域的中华绒螯蟹是我国最古老、最主要的品种。无为县处于长江中下游,是全国知名的螃蟹之乡。早在上世纪八十年代,有“中国螃蟹看安徽、安徽螃蟹看无为”之说。

  无为区域螃蟹生产历史悠久,螃蟹文化源远流长,宋代,无为籍诗人王之道受家乡螃蟹文化熏陶,有大量诗作描述无为螃蟹,如“西风摇落黄花秋,江城有蟹供拍浮”;宋崇宁三年,大书法家米芾任无为知军时,曾有“三拜煮蟹”之典故。

  蟹状元在无为沿江水域建有江滩养殖基地,筛选长江入海口的优质中华绒鳌蟹苗,引入长江活水模拟野生环境进行生态养殖。虽然和大量投放饵料的饲养模式相比,生态养殖的生长周期较长,要到每年12月下旬才能上市,但能保证味道和野生长江大闸蟹不分上下!
 

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