10月末秋风扫落叶，飘散着余秋的冷冽，大家也都要注意添衣保暖了。随之而来的还有各类海鲜。但是海鲜又不同于蔬菜，富含营养价值的背后，却并不一定适合每个人的体质。今天，就让我们来了解一下，入冬吃海鲜需要注意的问题，让您健康吃海鲜，美味入寒冬。
营养丰富，味道鲜美
渔民有句俗语“春头夏尾秋中段，鱼到冬时处处肥”，一鲜、二咸、三厚、四甜，这样才能让人品出每道海鲜的滋味，始终有良好的食趣和食欲，否则，先上咸辣之菜，口舌已经麻木，很难再尝出鲜美之味。甜味食品很容易产生饱腹感，也影响就餐者的食欲。
常年生活在海边吃海鲜的人，身体状况大都比较好，因为海鲜含有丰富的营养物质，能满足人体多方面的营养需求。
食用海鲜，注意禁忌
“海鲜虽好，可不能尽兴吃哦。”海鲜是一种比较挑人的食品，并不一定适合每个人吃，一些过敏体质的人吃完还很容易引发疾病，例如痛风、皮肤过敏等。
蟹黄和蟹肉相比较，蟹黄中的嘌呤含量极高，尿酸高或痛风患者不宜食用，除蟹黄外，其他海产品的籽类、动物的内脏、沙丁鱼、凤尾鱼、浓肉汤都是不宜食用的。至于蟹肉、其他海产品、各种肉类，尿酸高的人也都需要控制摄入量，食用量可参考《中国居民膳食指南》中肉的建议量，畜禽肉类 50～75克/天，鱼虾类 50～100克/天。此外，在痛风的急性发作期 ，各种肉类包括海产品都应禁食。
所以说，吃海鲜要采用科学的烹调方法来减少食物中嘌呤的含量，如将海鲜先煮熟，弃汤后再烹调 。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等、调料，均能诱使痛风急性发作，应避免食用。
肾功能不好的人要限制过多的蛋白质摄入，而由于海鲜肥而不腻，则很容易导致人体摄入蛋白质过量，“比如吃肉与吃虾的感觉就不同，但是吃虾很容易一吃就吃多，导致蛋白质超标。”而蛋白质的超标对肾功能不好的人来说是有一定危险的。
健康吃海鲜，合理搭配是关键
海鲜配啤酒，很容易引发痛风，一般从营养学角度来讲，讲求白肉配白酒，红肉配红酒，也就是说海鲜可以搭配一些白酒或者白葡萄酒，但是饮酒又不一定适合每一个人，对于那些有痛风家族史、患有糖尿病或高血脂的人群，一般不建议饮酒。
参照中国营养学会建议的成年人饮酒限制量来讲，成年男性一天饮用酒精量不应超过25克，相当于啤酒750克，或者白酒50克。
海鲜不同于一般的食物，虽然含有丰富的营养物质，但是在饮食的过程中也有很多的禁忌。在此也提醒大家，在享受海鲜美味的同时，合理搭配是关键，在保证健康的前提下，吃美味海鲜，度欢乐冬天。
蟹状元2016海鲜大礼包将在12月和大家见面哦，请大家随时关注我们的官方动态。届时将为新老客户奉上进口海鲜和舟山两大类别、几十种的海产品，让您足不出户便可尝遍全球海味！
