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六月黄美食:小身材、大味道!

时间:2016.06.23 浏览:5126次
“六月黄”属于美食中“小身材、大味道”的典型。其珍贵在于其周期短,蜕壳仅在一个月间,过后只能再干等上3个来月才能吃到大闸蟹。可以说,“六月黄”是一场热身赛,是吃大闸蟹的前奏曲哟。


 



  “六月黄”属于美食中“小身材、大味道”的典型。其珍贵在于其周期短,蜕壳仅在一个月间,过后只能再干等上3个来月才能吃到大闸蟹。可以说,“六月黄”是一场热身赛,是吃大闸蟹的前奏曲哟。

  那么“六月黄”又有哪些特征呢?蟹的腹部呈黑褐色,和“塘蟹”有点相像。“六月黄”还没有最后蜕壳完毕,所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”。以手轻触“六月黄”的蟹脚,手感偏软,蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂,面对外来的压力,只是虚虚地舞动一下大钳,没有反抗之力,这可是“六月黄”的一大特征。

  “六月黄”从端午的粽香里走来,从燠热的梅雨季走来。它让我们体验到,吃蟹不一定要闻着桂花的幽香,不一定要衬着满月的清阴。在炎炎夏日里,在郁郁葱葱的丝瓜架下,看着西天的晚霞,倒一碗琥珀般的黄酒,就着“六月黄”,人生如此夫复何求?世间名利都淹没在悠悠的杯酒人生里了。

  了解各位吃货们迫不及待想要品尝的心情,所以蟹状元本月底或者七月初也会从我们的养殖基地苏州捕捞 “六月黄”,为的就是给各位客官尝鲜,但这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”数量非常有限,且吃且珍惜!
 

 

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