春暖花开，胃口大开——加拿大龙虾的两个新意食谱！

加拿大海鲜美食大龙虾

　　加拿大龙虾最有意思的地方是，大龙虾居然本身没有神经，也就是说它被大厨烹制成熟的时候，不会有什么痛苦，自己能安乐死。这样它本身也就不会产生什么有毒的酸性物质，当大龙虾吃起来，口感微甜,肉质细腻汤汁肥美啊!现在给大家介绍两种加拿大龙虾的新奇食谱，春暖花开胃口大开~

一、 加拿大龙虾海鲜汤

主料：加拿大冻龙虾 适量 、胡萝卜 适量、西芹 适量、洋葱 适量

辅料：黄油 适量、香叶 适量、百里香 适量、白葡萄酒 适量、高汤 适量 盐 适量、淡奶油 适量

做法：

1. 龙虾放煮锅里，接水将将没过龙虾，放入月桂叶（香叶），一片柠檬，2茶匙盐。

2. 烧开水后龙虾中火煮约15分钟，捞出龙虾自然降温。龙虾汤留用。

3. 西芹、胡萝卜、洋葱切块，百里香洗干净。

4. 锅中放一块黄油，加热融化。

5. 倒入洋葱、胡萝卜、芹菜和龙虾壳翻炒出香味。

6. 倒入白葡萄酒，加煮龙虾的汤，一些高汤，放入百里香，大火煮开后继续煮约1小时。

7. 捞出虾壳放入搅拌机中，加一些虾汤，搅拌打碎。

8. 过滤后，把剩下的汤撇掉蔬菜也倒入，继续开火。

9. 加盐调味后，加入奶油。

二、 加拿大龙虾菠菜粥

主料：加拿大龙虾开片205g（带壳），菠菜4棵，米饭300g

辅料：水适量，食盐适量，生姜3片，葱一小把

做法：

1、将龙虾解冻、洗净

2、在锅子中，加入2片生姜，一小把葱花，一勺盐（稍微多放点盐），然后加入水（没过龙虾）煮开

3、放入龙虾（背部朝下，肉朝上），待龙虾壳变红，肉变白即可，大概10-20秒即可

4、将龙虾捞出切块（带壳一起，壳子比较硬，不好切），煮完的水不要丢掉

5、将米饭加龙虾水用搅拌器打成糊（如果喜欢有口感的，可打成细粒，类似稀饭）

6、将打好的迷糊倒入铸铁锅，开火熬制（粥很容易粘底，注意要不停搅拌）

7、第一次沸腾后加入少量水转小火熬制，4-5分钟后加入切好的龙虾块、盐、生姜粒（或者丝）

8、此时将菠菜洗净切成小块

9、将菠菜加入粥里，待菠菜熟透即可关火