大闸蟹
大闸蟹历来备受热捧，一方面要归功于近代施今墨、汤国梨等社会名流的推崇认可，一方面还源于现代大闸蟹行业协会不懈的品牌营销，在我看来，大闸蟹的受宠，更多的应该是隐藏在其美味之后的精神价值吧！
在以前清苦的六七十年代，即使大闸蟹的再好，估计也无法火起来，因为它不适合当时的社会环境。试想一下，那个时候大家想的都是如何填饱肚子，如何有口饭吃，有个窝窝头就已经是很满足的事情了，大闸蟹这种富贵人家才能享受的“奢侈品”又怎会有大范围的受众呢？再看看如今，自从改革开放，经济和社会都发生了翻天覆地的变化，现在百姓的生活水平提高了，百姓想的不是填饱肚子额问题了，关注点也由温饱转为精神层面的享受了。这样的时代背景下，像大闸蟹这样的特色美食重新进入人们的生活，也逐渐被人们青睐。
大闸蟹的肉质鲜嫩、营养丰富，加上大闸蟹的生长环境比较特殊且只有秋季才会上市，所以其价格并不低。但尽管如此，大闸蟹还是备受人们的青睐。在秋季吃上大闸蟹是一件极其享受的美事。拿来送客户，送朋友很有面子，很时尚，也很应景。
可以这么说，这个时代造就了大闸蟹的火！
