秋天的味道，有点甜。吃货眼中的金九银十，就在此刻。秋风吹起水果的香甜，还有各种肥美的海鲜。今天，我们就来说说，秋天的必点——大闸蟹蟹。但是，你知道么，一只上等的大闸蟹，需要经过重重考验，才有机会上桌的呢！
1、独特的生存环境
湖水比较深，湖心水温比较凉，温度和水深被公认为最适合养殖大闸蟹的环境。独特的硬底湖底，旺盛的水草鱼虾，让在其中生长的大闸蟹干净且强壮。大闸蟹，从小在优质二级饮用水中生活，带有锯齿形状的水草，不仅为大闸蟹提供了食物，同时将大闸蟹的肚皮洗刷的干干净净。而普通淤泥中长大的大闸蟹，就算刷的在干净，肚子还是会有发黄的泥斑。
2、经历了18次蜕壳重生之痛
大闸蟹在经历第18次蜕壳之后，才能称得上是一只合格的大闸蟹。
3、必须有强壮的体魄
湖湖底的独特，旺盛的水草，使得这里的大闸蟹从小就拥有强壮的体魄。大部分的湖蟹都具有爬玻璃的技能，强而有力的八条腿显得格外修长。普通的大闸蟹爬坡技能较差，腿脚软而无力。
4、通过各项指标检测
真正好的大闸蟹，在出货前需要经过严苛的考量。检查鲜活度，测量体重比较大小，划分等级检查健康，捆绑装箱，送入千家万户。
5、拥有防伪标识
只有通过重重考验的大闸蟹，才能得到大闸蟹行业协会的认证。
