手机网站

400-861-5777
当前位置:蟹状元首页 >新闻中心 >蟹文化

11月品雄蟹的黄金时期!抓住蟹季小尾巴体验“九雌十雄”的魅力~

时间:2021.11.25 文章来源:蟹状元 浏览:46次
“九雌十雄”是吃蟹老饕们心中的食蟹口诀,农历十月下旬是真正品尝大闸蟹的季节,西北风正盛,螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。10月的母蟹蟹黄浓郁饱满,肉质鲜甜,一口下去唇齿留香,而11月的公蟹,脂肪渐渐堆积起来成为蟹膏。现在也正是蟹膏比较饱满的时候,不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻,蟹腿里的肉也是醇厚可口。


大闸蟹美食


让美食填满
你的心间
膏满黄肥
华丽登场
九雌十雄
冬日品蟹


T O P C R A B
赶快抓住蟹季的尾巴
 

小雪一过立冬将至

就意味着今年的品蟹季进入了尾声
俗话说“九雌十雄”
说的是农历9月雌蟹蟹黄饱满
到了农历10月
雄蟹脂肪堆积,膏油肥美
所以10月吃雄蟹最适合不过了
 

11月雄蟹

雄蟹正当时
蟹膏丰腴滑润 蟹肉饱满紧实
 

“九雌十雄”是吃蟹老饕们心中的食蟹口诀,农历十月下旬是真正品尝大闸蟹的季节,西北风正盛,螃蟹受寒以后,肉质收紧,口感细腻更加富于弹性。10月的母蟹蟹黄浓郁饱满,肉质鲜甜,一口下去唇齿留香,而11月的公蟹,脂肪渐渐堆积起来成为蟹膏。现在也正是蟹膏比较饱满的时候,不但蟹膏晶莹饱满、口感细腻,蟹腿里的肉也是醇厚可口。
 


大闸蟹捆绑大闸蟹美食
 

这也是一年中公蟹最好吃的时候,美味程度达到了整个蟹季的顶峰,蟹膏是公蟹的精华,含有丰富的营养物质,吃起来微甜,口感丰富有层次,鲜香甘甜在唇齿间回味无穷。
 

11月雄蟹

九月团脐十月尖
蟹膏丰腴滑润 蟹肉饱满紧实


大闸蟹美食


蟹膏的丰腴滑润,蟹膏独有的香味感让人垂涎欲滴。在这寒冷的冬天,温上两壶新酿的老酒,再蒸上两只肥美的公蟹,一大块蟹膏吮入口中,冬日里的惬意就此生成!
 


大闸蟹美食
 

民以食为天,食则以蟹为鲜。关于大闸蟹与小雪,民间还有这么一句俗话“小雪前后,闹踵踵”。意思是说,小雪气温骤降,带来了冬天,也带走了蟹汛。所以今年的大闸蟹还能再吃几回呢?再过段时间,大闸蟹性腺完全成熟,充满整个胸腔,肝胰脏萎缩,大闸蟹的膏黄就会失去鲜味,蟹季也就真的结束了。
 


大闸蟹美食大闸蟹美食
 

请抓住蟹季的尾巴,赶上吃蟹末班车!
 

冬季吃蟹小窍门】 11月吃大闸蟹的讲究多,因为蟹是寒性的,立冬后食用一定要有暖性的东西配哦:


1、吃蟹时喝些黄酒,黄酒最好用姜丝加热来喝,暖胃口感好;
2、吃蟹时蘸醋配姜末,醋更能提味,使蟹黄和蟹膏在入口时少腻多鲜;
3、还有人吃蟹时什么也不蘸,吃后喝姜茶,为的是保持大闸蟹鲜美的原汁原味,而不至于被姜醋抢了风头。


大闸蟹美食

点击这里留下您的电话
我们会尽快给您回电