春季里长江大闸蟹
在大闸蟹的领域里充分的体现了肉弱强食的道理，众所周知，大闸蟹是有八个爪两个鳌的，这才是正常健康的蟹，完整的蟹也是在抢食的过程中的胜利者，柔弱的则“缺胳膊缺腿”了……蟹状元长江大闸蟹的筛选更是层层把关，所以买蟹状元长江大闸蟹的时候更是一种赏心悦目。
现如今，在这个高质量高标准的时代中吃大闸蟹早已经成为一种时尚一种。中医里说，螃蟹性属阴，要达到阴阳互补，传统选酒以暖性为先。不过好在现代人身体够强健，也愿为尝鲜各类新式美味肝脑涂地，所以吃蟹不用心选一瓶酒，既对不起盘中丰润的蟹肉，更对不起自己。传统上吃蟹时必喝黄酒，黄酒有活血暖胃的功效，历来被认为是吃蟹去除寒气的好选择。温上一壶黄酒，边饮酒边食蟹，黄酒融合了酸、甜、苦、辣、涩，各种滋味喝在嘴里很有层次感。黄酒酒味还能除去螃蟹的腥味，更可驱寒，甜味儿可以增加吃蟹的鲜味。黄酒除了祛寒、活血的同时，还可以增加营养的吸收。如此的养生吃蟹法大家自然要去尝试。大地回春，伴着绿意与花香，赶上长江大闸蟹的“末班车”，掀开蟹盖，只见蟹黄如金，再喝上几口黄酒，既美味又健康。
再告诉大家一个生活小常识吧。如何应对食蟹不适，食蟹后若感肠胃不适，可用姜数片煮水，趁热饮下，有暖胃功效。食蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时则可放一些紫苏叶，紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解虾蟹毒呢。
