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大闸蟹的三大保存“秘笈”

时间:2015.09.21 浏览:5136次
大闸蟹那么美味,不保持新鲜多吃一段时间,怎么能说得过去?地球人都知道,享用大闸蟹最重要的是品尝它的鲜美。要保持美味,保鲜大闸蟹的方法至关重要。小编今天就教大家保存大闸蟹的方法,让蟹迷们随时都能吃到新鲜的大闸蟹!

  

  大闸蟹那么美味,不保持新鲜多吃一段时间,怎么能说得过去?地球人都知道,享用大闸蟹最重要的是品尝它的鲜美。要保持美味,保鲜大闸蟹的方法至关重要。小编今天就教大家保存大闸蟹的方法,让蟹迷们随时都能吃到新鲜的大闸蟹!

  方法一:冰箱保存法 保存时间3—5天

  大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三到五天左右吃完的大闸蟹保存比较简单,即用冰箱保存法。将捆着的大闸蟹放到冰箱冷藏室(注意:不是冷冻),温度控制在5摄氏度左右,用拧干的湿毛巾盖住即可。拿出来吃的时候,先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。有一个辨别大闸蟹是否鲜活的办法,用手轻触大闸蟹的眼睛,如果反应不灵敏就先吃掉。

  方法二:塑料桶保存法 保存时间7天左右

  准备一个30—50公分高的塑料桶或塑料盆,桶内壁光滑,大闸蟹不易逃跑。把大闸蟹放入其中,不能层叠,然后加水至大闸蟹身体的一半高,但不能把大闸蟹全部埋住,不然蟹在水中易缺氧窒息而死。塑料桶放在通风阴凉处,不要加盖。

  方法三:暂养池保存法 保存时间7天及以上

  如果所购的大闸蟹五天吃不完,就不能用上述两种储存方法了。最好的办法是,把自家的浴缸或比较深的洗手池作为暂养池来保存。把蟹轻轻倒入缸中,注水到刚好淹没,让大闸蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并投放适量的小鱼小虾。用这种方法保存大闸蟹一般可超过7天及以上时间。另外,仍然需要每天检查大闸蟹,把活力不足的蟹及时吃掉。

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  网罗天下好蟹——蟹状元

 

 


 

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