晋朝毕卓就说道：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这里道出了酒是搭配大闸蟹的不二选择。
大闸蟹搭配黄酒，一直都是作为经典被传承下来。但是今天蟹状元告诉大家，大闸蟹搭配上葡萄酒，也是别有一番滋味呢。
用心选一瓶葡萄酒，对得起盘中丰润的蟹肉，更满足了自己。
大闸蟹挑选那些秋风吹得肥壮的，浓重的红葡萄酒并不是搭配大闸蟹的最佳方案。最好用白葡萄酒，尤其是果香味浓郁入口无涩的干白。覆盖掉少许腥气不说，还能激发葡萄品种原本单薄的味系。让白葡萄酒里的袅袅果香和诱人果酸，降伏张牙舞爪的大闸蟹，是美酒与肥蟹一年一期的不聚不散。葡萄酒合着生鲜的蟹肉嚼着一起下肚，酒的酸和甜以及果香不仅给螃蟹入味、提味，还能把醋也代替，实在是一举两得。大闸蟹加葡萄酒，真是别有一股中西合璧味道在心头。
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