蟹,还是真的好
要吃大闸蟹,必须要是优质湖蟹的、真正的原产蟹!“蟹状元”品牌大闸蟹,均来自公司建立的养殖基地,此水域水质清澈,水草茂盛,沙石湖底含有丰富的鱼虾等有机物,使得蟹状元的螃蟹个个具有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红肉鲜的明显特征。蟹状元大闸蟹均是从事蟹养殖几十年的专业养蟹师傅一手培育,他们积攒了丰富的、一流的传统生态养殖技术,他们风餐露宿,照料这些娇贵美味的宠儿,大闸蟹经历十八次脱壳,养蟹人经历的却是无数个日夜的悉心照料,才有了这一年一度中的美味好时节!
蟹,还是蒸的好
大闸蟹最优的处理方法,无疑是清蒸。只需蒸12分钟,大闸蟹颜色变红,拿出揭开蟹盖,里面的蟹膏流油,蠢蠢欲动。吃货们细细品尝蟹膏的香美,再吃蟹脚时,你会发现蟹脚上的肉特别筋道,肉质鲜甜(这跟湖里的泥有关,因为湖里的泥比较硬,大闸蟹爬来爬去,充分锻炼了蟹脚,使得蟹脚上的肉也更加紧致好吃)。最后再配上一杯浓浓的姜茶驱驱寒,大闸蟹的鲜香,姜茶的清香,丝丝萦绕,回味无穷……