这两天,微博,朋友圈都被各路吃蟹大军刷屏了吧?什么清蒸大闸蟹、麻辣大闸蟹……我承认,都很美味~不过这些都属于经典做法。今天,换个口味吧!店家,来份豆渣炒蟹粉!
原料:豆渣 (适量) 蟹状元大闸蟹 (适量) 荸荠 (适量)
制作步骤:
1.黄豆提前浸泡,加水放入豆浆机打成豆浆,做好的豆浆用滤网过滤好,豆渣沥干备用
2.大闸蟹入锅蒸熟
3.借助工具取蟹肉蟹黄,蟹盖挖空当容器备用
4.荸荠去皮切成小粒
5.开始炒蟹粉了,锅里放油蒜末爆香,下入蟹肉翻炒两下
6.加入荸荠粒一起翻炒几下
7.加入豆渣再翻炒均匀
8.加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味
9.炒好的蟹粉装入蟹盖,装盘享用
每到秋蟹肥的时候总经不住诱惑?胆固醇偏高伤不起?来份鲜美的豆渣炒蟹粉,让豆渣吃出蟹的味道!做豆浆滤提的豆渣富含纤维,它是一种不能被人体消化的碳水化合物,但对于人体却是不可或缺的营养素,对降低胆固醇起着积极作用。怎么样,来份呗~
网罗天下好蟹——蟹状元(全国一二线城市20家大闸蟹直营店已开启现货销售)