加拿大龙虾的捕捞
加拿大龙虾是从加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域中，加拿大渔民世代使用相同的陷笼，将陷笼系在绳子上，并且每个陷笼每次只能捕获很少量的龙虾。这种方法对生态伤害小，龙虾口味也能保持鲜美。
捕捞龙虾时首先要在笼子里放入饵料，龙虾就会被饵料吸引，钻到笼子里去，渔民的捕捞船天不亮就出港了，将放好诱饵的带浮标陷笼放到海中，等待龙虾的探访。
放置在海里的馅笼，有些是单个连着浮标，有些则是通过绳子连在一起的。第二天渔民们在导航仪的指引下，收起昨天放置的龙虾陷笼，渔民们有丰富的捕捞经验，几乎每个笼子里都装有几只活蹦乱跳的龙虾。
但别以为这些龙虾都可以拿回去，为了龙虾资源的可持续性，捕捞上来的每一只龙虾都需要人工检查和测量，每一只捕捞船上都有测量器，测量龙虾头甲的长度，不足规定尺寸的龙虾都必须立即放回海里。产卵的雌龙虾和太小的龙虾都要重新放回海里，这也是笼捕的好处，对龙虾没有任何的伤害，不管是用渔网或者鱼钩，多多少少都会多鱼类造成伤害。
蟹状元加拿大龙虾
