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真的吗?原来吃海鲜有助降低胆固醇!

时间:2016.02.26 浏览:6749次
海鲜不是胆固醇很高吗?什么时候还能降胆固醇?别再误会海鲜了!营养师指出,吃海鲜的时候,只要避开内脏部位,就不必担心摄取过多胆固醇。更令人惊喜的是,海鲜富含不饱和脂肪酸、牛磺酸、叶酸等成分,都有降低胆固醇的功效!


吃海鲜有助降低胆固醇


海鲜不是胆固醇很高吗?什么时候还能降胆固醇?别再误会海鲜了!营养师指出,吃海鲜的时候,只要避开内脏部位,就不必担心摄取过多胆固醇。更令人惊喜的是,海鲜富含不饱和脂肪酸、牛磺酸、叶酸等成分,都有降低胆固醇的功效!

内脏胆固醇高 其他部位安心吃

胆固醇来自于动物性食物,而且主要集中在内脏。整体来说,鱼卵、小鱼干、虾类(尤其是加工的樱花虾)、螃蟹、乌贼、章鱼、螺、小卷干、咸小卷的胆固醇含量比较高,但是只要避开特定部位、适量食用,其实可以放心吃海鲜。

举例来说,吃虾子不吃虾头,吃鱼不吃鱼卵,吃乌贼不吃内脏,吃螃蟹不吃蟹膏和卵黄,其实就不必太担心会吃进过多胆固醇。

海鲜能降胆固醇 推荐鲭鱼好健康

看到这里有没有发现,海鲜并没有想像中那么可怕呢?不仅如此,专业营养师指出,海鲜当中的多元不饱和脂肪酸(PUFA)、单元不饱和脂肪酸(MUFA)、叶酸、牛磺酸等成分,都有助于降低血胆固醇。

专业营养师表示,常见的虾类、小干贝、牡蛎干、淡菜类(绿壳菜蛤干)都含有丰富的叶酸、油酸(单元不饱和酸)和EPA、DHA等。这里特别推荐鲭鱼,不仅富含上述成分,其胆固醇含量还特别低。

 


 

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