临近阳澄湖大闸蟹上市，购买蟹的高潮真是一波接一波，关注度也是节节升高。“今年阳澄湖大闸蟹9月23日开捕，但在此之前，部分养殖户为抢占中秋市场会提前上市一批大闸蟹，这批蟹价格会很高。”苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎说。
阳澄湖大闸蟹一言不合就涨价，看看相关专家怎么说？由于阳澄湖大闸蟹生活于湖泊中，每年的气候状况会直接影响它们的生长。中国高级水产工程师杨维龙表示，今年春夏季节的多雨以及三伏天内的连续高温，给阳澄湖大闸蟹的养殖带来了一些麻烦。
蟹好不好，关键看水草。在养殖大闸蟹的过程中，水草是很重要的一个因素，水草可以净化水质，改善溶氧条件，另一方面，还可以为大闸蟹脱壳提供隐蔽的场所，同时还是大闸蟹天然的植物性饵料。因此水草的长势对大闸蟹生长至关重要。但是不幸的是，“今年由于前期多雨，水位高时涨至2米，导致水草大量腐烂，影响了大闸蟹的生活环境。”
不过，请广大蟹友们不用担心大闸蟹过分涨价。中国水产科学研究院淡水渔业中心养殖首席顾问周鑫说：预计今年大闸蟹的出水价比去年涨三成，不过这价格并不会很稳定，而是呈波动趋势。
