季节性美食：大闸蟹四种美味吃法介绍！

季节性美食大闸蟹营养丰富，含有大量的蛋白质，同时含有丰富的多不饱和脂肪酸，矿物质，如锌、铁、铜和磷等。秋天是食用大闸蟹最好的季节，而大闸蟹在民间最常见的吃法便是清蒸，而这也是大闸蟹最简单，最原始的吃法。下面为大家简单讲解下四种不同的吃蟹方法，有兴趣的朋友也不妨来看看。



一、清蒸大闸蟹 原汁原味吃出幸福感

新鲜美味不可挡 大闸蟹四种吃法介绍

制作方法：

1、准备好原料。
2、用牙刷把螃蟹刷干净。
3、把葱打成结，姜切成片。
4、蒸锅中入水，放入葱、姜烧。
5、把洗好的蟹放入蒸锅中蒸熟。
6、把蒜和姜切成末。
7、放入小碗中，加入蒜和姜加入点香油
8、蒸熟装盘。



二、美味蟹肉粥 锁住健康全家共享

制作方法：

1、大闸蟹六只、芹菜两棵、猪骨三到四块、蒜四到五瓣、珍珠米二两、盐一小匙（根据跟人口味放，建议不要放太多，以免太咸了遮盖了蟹的鲜味）、鸡精适量。

将米淘好后连同洗净的猪骨并加入适量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，时间定位一个小时。

2、在粥煲到半小时时开始杀蟹（死的太久蟹吃了容易导致腹泻）。

3、步骤是先将蟹钳取下来，再接着斩去一半的蟹脚，讲些分成两半后，去膀胱及蟹肚。

4、蟹处理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加盐和鸡精调味即可。



三、爆炒香辣蟹 重口味吃出鲜香味

制作方法：
1. 大闸蟹放水中，多换几次水，吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。

2. 用牙刷刷干净螃蟹。

3. 螃蟹去掉毛腿，其余腿留用，身体切两半。

4. 准备葱姜蒜辣椒。

5. 葱姜蒜切大粒，辣椒切小段。

6. 螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。

7. 锅内放大勺油，烧热，放螃蟹煎炸，各个面翻动，油多可以一次炸好，这是省油法。

8. 螃蟹炸至金黄捞出待用。

9. 净锅，放少量油，下姜和蒜末煸香。

10. 放红辣椒煸一下。

11. 放螃蟹块翻炒。

12. 加盐，淋黄酒。

13. 黄酒炒干后，撒香葱出锅。



四、油炸大闸蟹 酥脆口感齿颊留香

制作方法：

1、准备食材

2、将蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半

3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好

4、放下螃蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好

5、锅里放400克油，7分热，放入螃蟹，中火炸

6、炸至蟹壳转色捞出

7、全部再重复炸一下，捞出控油

8、装盘，撒些胡椒粉即可