黄金蟹历来被誉为蟹中珍品，色泽诱人，是一年四季都可品尝的自然美味。蟹膏颜色金黄，故称为黄金蟹。黄金蟹外观为橙红色，蟹壳外围长有长城样式的群边，重量在600克-700克，生长期一般为12年-18年，掂在手里分量十足；由于是深海野生，所以蟹壳坚硬，蟹脚长有比较尖利的蟹毛。
分布区域：黄金蟹常年生长于苏格兰北部海域的200米深海中，水温非常低，这也使得每只成年的黄金蟹均拥有丰盈的蟹膏，所以黄金蟹也被誉为“蟹膏之王”。
形态特征：头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛；额窄，前缘凹陷，分2齿；眼窝小；前侧缘具颗粒状齿；后侧缘具3齿；后缘中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。
独特口感：蟹壳打开后呈现出深橘色的膏体，蟹膏丰盈，比一般螃蟹膏要多6—10倍，所以俗称“世界膏蟹之王”，并且蟹肉饱满，尤其蟹钳肉质更为饱实，原海鲜味道十足，能够达到这些标准的才称得上是一个正宗品质优良的黄金蟹。
营养价值：黄金蟹所含营养成分丰富，它不仅是低脂肪、高蛋白的滋补佳品，同时还富含铜、锌、硒、镁等多种人类所需的重要微量元素元素以及人体必需的不饱和脂肪酸欧米茄3
窗外阳光明媚，一个人或是邀上三五好友，来上一盘爱尔兰黄金蟹，剥开蟹盖，清甜的蟹肉，丰盈的蟹黄，当之无愧的黄金口感，刹那间，空气里都是幸福的味道！
